John Myers
De vorm van de Concorde is langwerpig en flesvormig. De schil is ruw en droog en vertoont kleine roestvlekjes die typerend zijn voor de variëteit.
Oorsprong
Concorde werd in 1969 gefokt op East Malling Research Station in Engeland. Oudersoorten zijn Comice en Conference.
Seizoen
Concorde is beschikbaar van eind september tot maart.
Smaak
De variëteit Concorde heeft knapperig vruchtvlees, is sappig-zoet en niet erg zuur.
Te gebruiken
Concorde is uitstekend geschikt voor rauwe consumptie. Maar hij smaakt ook heerlijk in fruitsalade, cake, compote of dessert.
Opbergen
Concorde-peren moeten op een donkere en koele plaats worden bewaard om hun volle smaak en versheid te behouden. Het groente- en fruitvak in de koelkast is een goede keuze. Peren rijpen zeer snel in vergelijking met sommige andere fruitsoorten en mogen daarom niet te lang bewaard worden. Daarom moeten peren altijd binnen 5 dagen worden gegeten. Zo kun je genieten van het volle aroma. Onrijpe peren blijven bij kamertemperatuur zeer goed rijpen. Zorg er bij het bewaren voor dat ze niet samen met andere groenten en fruit in een schaal of in het groentevak liggen. Dan doe je alles goed.
