John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
ook
- 150 g Snijd de boter in kleine stukjes
- 240 g Gezeefde bloem + wat bloem
- 4 Eierdooier
- Rode bessengelei
- Quittengele
- 2 Eierdooier
- 6 el Melk
Instructies
- Doe de bloem, poedersuiker, 4 eidooiers en de stukjes boter in de kom van de keukenmachine en kneed met de kneedhaak tot een glad deeg ontstaat.
- Zet 30 minuten in de koelkast
- Vorm van het deeg balletjes ter grootte van een walnoot en leg ze op 2 met bakpapier beklede bakplaten. Gebruik in het midden van elke bal het handvat van een houten lepel (of het handvat van de vleeshamer) om een kuiltje te maken.
- Bak in een voorverwarmde oven op 170° boven-/onderwarmte ongeveer 10 minuten
ook
- Klop de eidooier en melk los en bestrijk de koekjes er ongeveer 2 minuten voor het einde van de baktijd mee (maar doe mij alsjeblieft niet na... Ik kwam te dicht bij het rooster tijdens het borstelen en het melk-ei mengsel liep in de kieren in de oven en vooraan langs de kast om dan een plas op de vloer te vormen... ;-))
- Na het borstelen het bakken afmaken en laten afkoelen op een rooster,
- Verwarm gelei apart in kleine potten op het fornuis en roer tot een gladde massa met een kleine garde. Gebruik een theelepel om de helft van de holtes te vullen met bessengel en de andere helft met kweeperengelei. Laat het opstijven en bewaar in gebaksdozen ...
