Koekjes: Abrikozenbroodjes

by John Myers Augustus 21, 2021, 4: 41 am

5 oppompen van 2 stemmen

Totale tijd 30

Type cursus Hoofdgerecht

Keuken Nederlands

Porties onze medewerkers

Calorieën 429 kcal

Inhoud show

Ingrediënten

200 g Boter
300 g Patent Bloem
100 g Suiker
1 el Vanillesuiker
100 g Gedroogde abrikozen
75 g Gedroogde cranberries
3 cl Abrikozenlikeur
Poedersuiker
Abrikozenlikeur

Instructies

Hak de abrikozen en veenbessen fijn en marineer met de abrikozenlikeur.
Meng de boter op kamertemperatuur met bloem en suiker. Spatel het gehakte fruit erdoor en laat het deeg een uur in de koelkast rusten.
Nu worden balletjes ter grootte van een kers gedraaid en op een met folie of bakpapier beklede bakplaat gelegd.
Bak ongeveer 160 minuten op 20 graden.
Meng intussen de poedersuiker met de abrikozenlikeur tot een glazuur en bedek de koekjes er direct mee nadat ze eruit zijn gehaald.

Pin Recept Recept afdrukken

Voeding

Portie: 100gCalorieën: 429kcalKoolhydraten: 54.2gEiwit: 4.5gVet: 20.5g

Geschreven door John Myers

Professionele chef-kok met 25 jaar ervaring in de sector op het hoogste niveau. Restaurant eigenaar. Drankdirecteur met ervaring in het creëren van nationaal erkende cocktailprogramma's van wereldklasse. Voedselschrijver met een kenmerkende Chef-gedreven stem en standpunt.