Koken: Hertenvlees Goulash

by John Myers Augustus 14, 2021, 7: 13 am

5 oppompen van 8 stemmen

Totale tijd 3 20

Type cursus Hoofdgerecht

Keuken Nederlands

Porties onze medewerkers

Calorieën 52 kcal

Inhoud show

Ingrediënten

500 g Hertenvlees goulash
3 Uien
125 ml rode wijn
400 ml Hertenbouillon
7 jeneverbessen
Zout en peper
1 tl Tomatenpuree
3 el Zure room
1 el Veenbessenjam
Tijm

Instructies

Braad het vlees aan, voeg de tomatenpuree en de uien toe en bak goed aan. Blus af met de wijn en laat de bouillon inkoken. Dek af en kook op laag vuur ca. twee uur.
Voeg als het vlees zacht is de zure room en veenbessen toe, breng opnieuw aan de kook en bind eventueel met een beetje bloem.

Pin Recept Recept afdrukken

Voeding

Portie: 100gCalorieën: 52kcalKoolhydraten: 1gEiwit: 0.6gVet: 3.8g

Geschreven door John Myers

Professionele chef-kok met 25 jaar ervaring in de sector op het hoogste niveau. Restaurant eigenaar. Drankdirecteur met ervaring in het creëren van nationaal erkende cocktailprogramma's van wereldklasse. Voedselschrijver met een kenmerkende Chef-gedreven stem en standpunt.