John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 3 Handvol Bospaddestoelen in kleine stukjes gesneden
- 1 Klein Ui
- 1 teen Knoflook
- 1 eetlepel Boter
- 300 ml Huisgemaakte runderbouillon
- 200 ml Crème
- Zout
- Pepper
- 1 snuifje Gemalen karwij
- 1 snuifje Gemalen kaneel
- Peterselie uit de tuin
- 1 schot Witte wijn droog
- Crème fraîche of zure room
Instructies
- Bak de schoongemaakte en gesneden champignons in een pan met de uien en boter!
- Voeg de gemalen knoflook toe, roer erdoor en blus af met de runderbouillon. Tip: (Knoflook kan als pasta worden gemalen als je het een beetje snijdt, bestrooit met zout en met een groot mes steeds opnieuw over het knoflook-zoutmengsel trekt.)
- Voeg de room, zout, peper, gemalen karwijzaad en gemalen kaneel toe en voeg vlak voor het serveren de wijn toe. Mix heel kort met de staafmixer zodat een deel van de champignons fijngehakt wordt en de soep wat dikker wordt.
- 1 eetlepels Roer de fijngehakte pertersil erdoor en verdeel de soep over borden. Leg in het midden een klodder creme fraiche of zure room en garneer met peterselie.
- "EET SMAKELIJK"
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 339kcalKoolhydraten: 4.6gEiwit: 2.5gVet: 34.7g
