John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 200 g Rigatoni of tortiglioni
- 3 el Olijfolie
- 20 g Boter
- 3 stuk Knoflookteentjes
- 200 g Cherry-tomaten
- 50 ml Groentebouillon
- 150 ml Biologische room
- 1 stuk Burrata of buffelmozzarella of mozzarella
- Zout peper
Instructies
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en laat uitlekken.
- Verhit de olie en boter in een pan met antiaanbaklaag. Voeg de knoflook en tomaten toe en laat ongeveer 8-10 minuten sudderen. Blus af met room en groentebouillon.
- Prak de tomaten met een lepel zodat het sap van de tomaten eruit komt. Kruid met peper en zout en laat ongeveer 15 minuten sudderen.
- Voeg de noedels toe aan de saus en meng alles goed door elkaar, verdeel over borden. Pluk de kaas in stukjes, verdeel over de pasta en serveer.
- Gemengde sla smaakt er goed bij.
Tip:
- Ik sneed nog een stuk Kabanossi in plakjes, schroeide het aan in een pan met antiaanbaklaag en serveerde de noedels erbij. Als er geen kinderen eten, kan de groentebouillon ook vervangen worden door witte wijn.
