John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
Saltimbocca:
- 1 kg Kippendijen zonder botten
- 10 -12 Scheiben Zwarte Woud ham
- salieblaadjes
- Knoflook peper
- Gekruid zout
- Paprika poeder
- Foelie
Spaghetti:
- 3 sjalotten
- 2 Knoflookteentjes
- 2 el Tomatenpuree
- 150 g Tomaten ingelegd in olie
- 1 tl Suiker
- 200 ml Pastawater
- 200 ml Knoflook peper
- 200 ml Gekruid zout
- 200 ml Telly kersenpeper
- 500 g Spaghetti
- Zout
Extra:
- geraspte provolone
Instructies
Saltimbocca:
- WIE HOUDT NIET VAN HUID OP VLEES; DOE HET ALS GtbspI (RECEPTENVERZAMELAAR) EN VERWIJDER DE HUID COMPLEETtbspY! 🙂 Haal bijna al het kippenvlees van de schil, zodat het aan één kant net aan het vlees plakt! Leg het vel opzij en kruid met een beetje zout, garneer met een paar salieblaadjes en elk een plakje ham. Sluit vervolgens af met de huid. Rol een beetje compact op en breng op smaak met zout, garippeper, paprikapoeder en nootmuskaat! Zet in een ovenschaal!
Verwarm de oven voor op 200 graden!
- Bak de kip in de oven in ongeveer 35 minuten knapperig!
Spaghetti:
- Pel intussen de sjalotten en knoflook, hak ze fijn. Zeef de tomaten en vang de olie op. Pureer de tomaten met een beetje olie. Was en hak de kruiden fijn. Kook intussen de spaghetti al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit de tomatenolie en fruit de knoflook en sjalotten. Rooster vervolgens de tomatenpuree en voeg de tomaten, suiker en kruiden toe. Bak kort en blus af met pastawater. Kort inkoken en op smaak brengen met gekruid zout, knoflookpeper en peper.
- Zeef de spaghetti af, spoel af en spatel goed door de saus! Rasp kaas!
- Verdeel de saltimbocca met tomatenspaghetti over borden. Bestrooi met kaas en serveer!
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 266kcalKoolhydraten: 51.4gEiwit: 9.7gVet: 2g
