John Myers
Paardebloem. Van dit veerkrachtige kruid met zijn hardnekkige wortels is nu bekend dat het verbazingwekkende helende krachten bezit. Niet alleen de bovengrondse delen van de plant zijn goed voor je gezondheid: ook de wortel verrast met opmerkelijke eigenschappen.
De paardenbloemwortel: een oud middel uit de volksgeneeskunde
Al in de geneeskunde van de oude Chinezen en de indianen werd de paardenbloemwortel beschouwd als een bijzonder genezend onderdeel van de paardenbloem. Het werd vooral gebruikt bij maag- en leverproblemen, maar ook bij kanker. Het was pas rond de 16e eeuw dat paardenbloem ook in de westerse volksgeneeskunde werd overwogen en nog steeds wordt gebruikt voor een verscheidenheid aan kwalen.
Traditioneel gebruik van paardenbloemwortel
- De paardenbloemwortel heeft van oudsher veel toepassingen:
- Het wordt beschouwd als een echte opbouw tonic, vergelijkbaar met ginseng, en wordt in de volksgeneeskunde gebruikt voor alle staten van zwakte om het lichaam weer in beweging te krijgen.
- Paardebloem wortel versterkt de nieren, lever, pancreas, milt, darmen en maag .
- Dankzij de leveractiverende en antioxiderende kracht helpt de wortel ook bij: ontgifting .
- De wortel wordt gebruikt voor: spijsverteringsproblemen, verlies van eetlust, leverproblemen en diabetes .
- Daarnaast helpt het bij reumatische aandoeningen, hoog cholesterol en vanwege het diuretisch effect ook met urineweginfecties .
Twee bijzondere stoffen in de paardenbloemwortel
Naast een aantal andere waardevolle ingrediënten bevat de paardenbloemwortel inuline, een prebiotische voedingsvezel en taraxacine, een bittere stof.
Inuline uit paardenbloemwortel – voor constipatie en diabetes
Inuline dient de plant als energiereserve. Voor mensen is inuline een voedingsvezel omdat het niet kan worden gebruikt door het menselijke spijsverteringsstelsel. De onverteerde koolhydraatketens van inuline in de darm dienen echter als voedsel voor bifidobacteriën en melkzuurbacteriën en werken dus als een prebioticum.
Als de nuttige darmbacteriën goed worden gevoed, vermenigvuldigen ze zich en is een intacte microflora in de darm verzekerd. Een gezonde darmflora is op zijn beurt een belangrijke voorwaarde voor welzijn.
Inuline activeert ook de spijsvertering en het is aangetoond dat het de bloedsuikerspiegel verlaagt. Daarom kan de paardenbloemwortel worden gebruikt om constipatie te behandelen en is het vooral interessant voor diabetici.
In de herfst bereikt het inulinegehalte in paardenbloemwortel maar liefst 40% en daalt tot ongeveer 2% in het voorjaar. Vanwege de inuline is oogsten van augustus tot november zinvol, maar lenteopbrengsten hebben ook hun voordelen. Want in het voorjaar voor de bloeiperiode zit er bijzonder veel taraxacine in de plantenwortels.
Taraxacine uit paardenbloemwortel – een hulpmiddel bij de spijsvertering
Taraxacine is een bittere stof die vooral voorkomt in planten van het geslacht van de paardenbloem (Taraxacum). Het zit vooral in de wortel, maar ook in het melksap van de stengel van de plant.
Met moderne voeding nemen we veel minder bitterstoffen binnen dan goed voor ons zou zijn, omdat bitterstoffen grotendeels uit groenten en fruit worden gekweekt of bij de industriële verwerking van voedsel worden verwijderd. Planten die bitterstoffen bevatten, zoals paardenbloem, moeten daarom actief in het dieet worden geïntegreerd.
Bittere stoffen zoals taraxacine helpen bij winderigheid, constipatie, verlies van eetlust en maagproblemen zoals een vol gevoel of brandend maagzuur. De paardenbloemwortel is daarom een heilzaam huismiddeltje voor veel spijsverteringsproblemen.
Paardebloemwortel voor leverzuivering
Paardebloemwortel is geweldig voor een leverzuivering. Taraxacine stimuleert op milde wijze de lever- en galstroom. Het activeert de productie van gal, wat leidt tot een verbeterde vetstofwisseling en voorkomt de vorming van galstenen. De lever wordt ondersteund bij de eliminatie van verontreinigende stoffen en bevordert de regeneratie. Een paardenbloemwortelextract is daarom ideaal voor ontgifting.
Paardebloemwortelextract in de wetenschap
De paardenbloemwortel wordt in wetenschappelijke studies gebruikt in de vorm van paardenbloemwortelextracten. Extracten hebben het voordeel dat ze ten eerste de actieve ingrediënten in hogere doseringen bevatten, ten tweede dat ze gemakkelijker gedoseerd en toegediend kunnen worden (dan bv. paardenbloemwortelgroenten) en ten derde dat ze vaak gestandaardiseerd zijn, dwz ze bevatten gegarandeerde hoeveelheden actieve ingrediënten , wat het gemakkelijker maakt om hun effectiviteit te controleren.
Paardebloemwortelextract voor de lever
Het dagboek Food and Chemical Toxicology publiceerde in 2010 een Koreaans onderzoek waaruit bleek dat extract van paardenbloemwortel (bij muizen) de lever kan beschermen tegen alcoholgerelateerde schade.
Het extract kon ook beschermen tegen radioactieve straling, zo bleek uit studies bij ratten. Vergeleken met de controlegroep die geen paardenbloemwortelextract had gekregen tijdens radioactieve bestraling, ondervonden de dieren die het extract wel hadden gekregen significant minder weefselbeschadiging.
Zelfs in het geval van reeds bestaande levercirrose (eveneens bij dieren), kon therapie met paardenbloemwortelextract de leverwaarden verbeteren. Levercirrose wordt geassocieerd met chronisch leverfalen en treedt meestal op na jaren van alcoholmisbruik.
Paardebloemwortelextract bij kankertherapie
Cel- en dierstudies geven aan dat paardenbloemwortelextract een geschikte aanvulling kan zijn op kankertherapie. Als je paardenbloemwortelextract toevoegt aan darmkankercellen, maagkankercellen, bloedkankercellen of zelfs alvleesklierkankercellen, remt het extract de groei van de kankercellen.
Ook de zogenaamde apoptose werd door het extract gereactiveerd. Apoptose is het zelfmoordprogramma van een cel dat in werking treedt wanneer de cel oud of ziek is. Bij kanker is dit programma niet meer actief, dus de kanker blijft groeien. Het genezingsproces kan daarom pas weer beginnen als apoptose weer tot leven komt.
Zelfs dieren met borst- of borstkanker vertoonden een antikankereffect wanneer dieren paardenbloemwortelextract kregen. Gezonde lichaamscellen werden niet aangetast door het paardenbloemwortelextract.
Een studie uit 2011 toonde aan dat extract van paardenbloemwortel zelfs apoptose kan veroorzaken in menselijke melanoomcellen (huidkankercellen) die al resistent waren tegen conventionele medicijnen.
Het paardenbloemwortelextract is daarom al met succes gebruikt in cel- en dierstudies, maar niet in klinische studies met menselijke kankerpatiënten. Als u het paardenbloemwortelextract bij kanker wilt gebruiken, kan dit (na overleg met uw arts) in uw therapieconcept worden geïntegreerd. U moet echter niet alleen vertrouwen op het paardenbloemwortelextract als solo-therapeutisch middel.
Paardebloemwortelextract – een bijna alleskunner
Zware metalen in het lichaam kunnen verantwoordelijk zijn voor de ontwikkeling van antibioticaresistente bacteriën. Bacteriën muteren regelmatig om ongevoelig te worden voor giftige stoffen in hun omgeving, dus een hoge concentratie zware metalen in het lichaam bevordert dit proces. Door de frequentere mutaties is het nu echter ook waarschijnlijker dat de bacterie ook resistent wordt tegen antibiotica.
In een Canadees onderzoek uit 2020 werd in een celexperiment waargenomen dat paardenbloemwortelextract het vermogen van bacteriën om te muteren kon afremmen.
Een onderzoek uit 2010 toonde aan dat een extract van paardenbloemwortel bij konijnen niet alleen cholesterol verlaagde, maar ook de schadelijke effecten van oxidatieve stress kon verminderen. Dit positieve effect was ook zichtbaar in de controlegroep die werd gevoed met paardenbloembladextract. Dit betekent dat u ook paardenbloemproducten van het blad kunt gebruiken om uw bloedlipideniveaus te verbeteren.
Een vergelijkbare dierstudie uit 2015 toonde ook een verbetering van de bloedlipidenniveaus en de antioxiderende effecten van paardenbloemwortelextract aan.
Last but not least heeft paardenbloemwortelextract ook antimicrobiële eigenschappen. Fytotherapie Onderzoek publiceerde in 2015 een artikel over een in vitro onderzoek waarin een paardenbloemwortelextract de groei van verschillende bacteriestammen kon remmen.
Zo kun je de paardenbloemwortel ook in de keuken gebruiken
De paardenbloemwortel is een echte alleskunner in de keuken. Als de wortel eenmaal is opgegraven, staat niets het experimenteren meer in de weg.
Paardebloemwortel als groente
De wortel kan rauw aan de smoothie worden toegevoegd of in dunne plakjes worden gesneden om de salade te versterken. In de warme keuken kan het net als andere wortelgroenten worden gebruikt. Ze worden bijvoorbeeld in plakjes gesneden en toegevoegd aan de roerbak.
Afhankelijk van de tijd en plaats van de opgraving varieert de smaak van zoet-bitter tot licht nootachtig. Om de paardenbloemwortel te behouden kan deze heerlijk gedroogd, ingevroren of geconserveerd worden.
Paardebloemwortelthee
De in het voorjaar voor de bloei verzamelde paardenbloemwortels worden droog schoongemaakt (dus niet gewassen), in de lengte in reepjes gesneden en binnen enkele dagen op een warme, luchtige plaats gedroogd. De gedroogde wortelstrips zijn nu duurzaam.
Laat ongeveer 2 theelepels per kopje van deze droge wortels een nacht in koud water trekken. De volgende dag kook je de thee kort, giet hem dan af en drink er minimaal drie kopjes per dag van.
Let echter op het effect. Stop met de thee als u overmatige uitdroging ervaart. In ieder geval is het ideaal voor kruidenthee om na 2 weken een pauze te nemen of af te wisselen met andere theesoorten.
Koffie van de paardenbloemwortel
Paardebloemwortel is een traditioneel ingrediënt in koffiesurrogaten. Rooster hiervoor de zorgvuldig gewassen, gedroogde en gekneusde paardenbloemwortels in een pan (zonder vet).
Blijf tijdens het braden de wortelstukken draaien om te voorkomen dat ze zwart worden. De geroosterde stukjes kunnen vervolgens in een koffiemolen worden gemalen tot een fijn "koffiepoeder".
Neem ongeveer een theelepel paardenbloemwortelpoeder per kopje, kook het kort en laat het een halve minuut trekken (of langer - afhankelijk van je smaak).
Paardebloem wortel azijn
Voor paardenbloemwortelazijn, snijd of hak de wortels in dunne plakjes. Bij gedroogde stukjes moet een glas halverwege worden gevuld om ruimte te laten om te zwellen. Als de wortel vers is, kun je het glas helemaal vullen.
Giet nu de pot met appelciderazijn, sluit hem en laat hem staan. Het glas dient één keer per dag te worden geschud om ervoor te zorgen dat de goede voedingsstoffen in de paardenbloemwortel optimaal worden overgebracht naar de azijn.
Giet het mengsel na twee weken door een zeef. De afgewerkte paardenbloemwortelazijn is nu ongeveer een jaar houdbaar en hoeft niet eens gekoeld bewaard te worden.
Als kuur, bijvoorbeeld voor de lever, kunt u 1-2 theelepels van de waardevolle azijn in een glas water doen en 's morgens op een lege maag drinken - bijvoorbeeld gedurende een periode van 4 weken.
Natuurlijk kan de azijn ook gebruikt worden voor saladedressings of als aperitief. Neem hiervoor voor elke maaltijd 1 theelepel pure azijn. De bittere stoffen die het bevat stimuleren de spijsverteringssappen en zorgen zo voor een merkbaar beter verteerbare voedselopname. Daarnaast kunnen vitamines en mineralen uit de maaltijd beter door het lichaam worden opgenomen.
Paardebloemwortel bij het nemen van medicatie
Als u regelmatig medicijnen gebruikt, dient u een arts of alternatieve geneesheer met ervaring in fytotherapie te raadplegen voordat u met een paardenbloemwortelbehandeling begint. Omdat paardenbloemwortelextract een krachtig effect heeft, kan het een wisselwerking hebben met bepaalde chemische ingrediënten.
