John Myers
Hoewel de principes van een evenwichtige voeding, zoals voldoende toevoer van voedingsstoffen en vitale stoffen, algemeen geldig lijken, bestaan er tal van variaties en opvattingen over alternatieve vormen van voeding. We laten je kennismaken met verschillende trends en stromingen!
Gezonde voeding - wat is dat?
Er is natuurlijk geen universele richtlijn voor de componenten van een gezonde voeding. Een evenwichtige voeding hangt af van persoonlijke voorkeuren, intoleranties en allergieën, levensstijl, maar ook ethische en gezondheidsbeslissingen. Dat laatste kan bijvoorbeeld leiden tot een veganistisch of vegetarisch dieet.
Ongeacht uw voedingspatroon moet u ervoor zorgen dat uw lichaam voldoende wordt voorzien van voedingsstoffen en vitale stoffen. Op deze manier kunnen deficiëntiesymptomen - zoals ijzertekort, dat vooral bij vrouwen voorkomt - worden vermeden. Als u niet zeker bent, kunt u een arts of voedingsdeskundige raadplegen die u kan helpen bij het samenstellen van een dieet of eetplan dat bij u past.
Plantaardig eten – vegetarisch of veganistisch?
Of het nu om dierenwelzijns- of gezondheidsredenen gaat – het niet eten van vis en vlees wordt steeds populairder. Maar er zijn ook varianten in plantaardige voeding – van veganisten, die alle dierlijke producten mijden, tot flexitariërs, die af en toe vlees eten en tot vegetariërs worden gerekend. Het is belangrijk op te merken dat vegetarische en vooral veganistische recepten voldoende eiwitten bevatten. Want eiwitten zitten vaak in vlees en zuivelproducten. Er zijn echter ook plantaardige alternatieven, zoals sojabonen.
Hoeveel koolhydraten zitten er in het dieet? Koolhydraatarm en paleodieet
Sommigen willen afvallen, anderen hebben een intolerantie – er zijn ook veel redenen voor een glutenvrij of koolhydraatarm dieet. Vooral het koolhydraatarme dieet komt veel voor. Koolhydraten worden zoveel mogelijk vermeden. Eiwitten, maar ook vetten, bijvoorbeeld de goede omega-3 vetzuren, kunnen dienen als vervanger van energieleveranciers. Deze vind je bijvoorbeeld in zalm- of chiazaad.
Het Paleo dieet gaat nog een stap verder. Als "voeding uit de steentijd" ziet het af van voedsel dat in het stenen tijdperk niet door mensen werd gegeten. Dit omvat de meeste moderne granen zoals tarwe, maar ook zuivelproducten.
Alternatieve voedingsvormen – van basis tot ayurvedisch
Natuurlijk zijn er naast de al genoemde nog talloze andere vormen van voeding en individuele aanpassingen. Met trends in voeding kunnen deze gewoonten steeds weer veranderen.
Een andere bekende theorie is dat voedsel is verdeeld in zuur en basisch. Door de consumptie van zeer vette en zwaar bewerkte voedingsmiddelen, overheerst het zure deel van voedingsmiddelen in de persoonlijke voedingsplannen van de meeste mensen. Om dit weer in balans te brengen zijn basisbehandelingen aan te raden. Een sterkere focus op alkalische voedingsmiddelen in het dagelijks leven kan ook de onbalans voorkomen.
Een zeer oude maar nog steeds beoefende vorm van voeding is het Ayurvedische dieet. De Ayurvedische principes verdelen mensen in verschillende typen, die verschillende tips en regels krijgen voor hun gezonde voeding. Bovendien bevat elke maaltijd voedingsmiddelen die zoet, zout, zuur, scherp, bitter en samentrekkend zijn.
Hoe een uitgebalanceerd dieet werkt volgens de principes van de traditionele Chinese geneeskunde, lees je in ons artikel over TCM-voeding.
Tegenwoordig zijn er talloze vormen van voeding, die maar weinig van elkaar kunnen verschillen. Lees meer over Lacto-vegetarische, fruitarische en raw food voeding.
