John Myers
Je kunt veenbessen drogen en daarna hergebruiken. De bessen blijven op deze manier bewaard en zijn ook nog eens een vitaminebom die je altijd in de kast hebt staan. In dit artikel leggen we uit wat je moet weten.
Inhoud
show
Veenbessen drogen: in de oven
Als je je veenbessen wilt drogen, gebruik dan alleen onbeschadigde en rijpe vruchten. Was de bessen en dompel ze twee seconden in kokend water. Hierdoor barst de dikke schil van de veenbessen open en drogen de bessen gemakkelijker. Als alternatief voor de oven kun je ook een dehydrator gebruiken.
- Droog de bessen kort af door ze op keukenpapier te leggen.
- Bekleed vervolgens een bakplaat met bakpapier en leg de bessen erop.
- Zet de oven op 40-45 graden. Steek een houten lepel met lange steel in de ovendeur om het vocht te laten ontsnappen. Het droogproces kan tot 24 uur duren.
- Hoewel drogen op maximaal 45 graden zachter is voor het fruit, gaan veel vitamines verloren door contact met warmte.
- Als de veenbessen zijn verschrompeld, kun je ze uit de oven halen.
Laat de veenbessen aan de lucht drogen
Een zachte manier om veenbessen te drogen, is door ze aan de lucht te drogen.
- Was en droog de bessen goed.
- Leg de bessen op een schaal en zet naast een kachel of op een droge plaats.
- Het drogen kan enkele weken duren. De vitamines gaan echter niet zo snel verloren als bij de ovenvariant.
- Draai de bessen dagelijks om en zorg ervoor dat er geen stof op komt. Omdat de bessen tijdens het droogproces plakkerig worden, blijft het stof er goed aan plakken.
Blijf veenbessen gebruiken
Als je zelf gedroogde veenbessen hebt, kun je deze daarna gebruiken.
- Gedroogde veenbessen kunnen een jaar bij kamertemperatuur worden bewaard. Vries ze na het drogen in, de bessen zijn tot vijf jaar houdbaar.
- Gebruik de bessen als vitaminebom voor bijvoorbeeld je muesli. Een muesli met veenbessen kan ook een gezond tussendoortje zijn bij het afvallen. Je kunt er ook taarten, stollen en cakes mee verfijnen.
- Voeg wat veenbessen toe aan een salade voor wat frisheid. Zelfs je zelfgebakken brood kan een paar veenbessen gebruiken.
- Een andere mogelijkheid is om een smoothie of ijsje te verfijnen met de zure bessen.
