Pruimen drogen: hoe maak je je eigen gedroogd fruit?

Gedroogde pruimen of ander gedroogd fruit maak je gemakkelijk zelf. Er zijn twee methoden om dit te doen, die we hier aan u voorstellen.

Pruimen drogen: de voorbereidingen

Pruimen zijn een gezonde en heerlijke vrucht. Om de oogst te behouden, kunt u het fruit zelf drogen. Dit is wat u in gedachten moet houden:

• Gebruik alleen vers geplukte pruimen om te drogen. Gevallen fruit is niet geschikt omdat het al beschadigd is of ongedierte kan hebben.
• Was de pruimen en droog ze goed af. Je kunt het fruit ook inwrijven met een vochtige theedoek. Het is belangrijk dat het fruit niet nat is voordat je het droogt.
• Halveer de pruimen en verwijder de pitten en steeltjes.
• Leg het fruit losjes op een met bakpapier beklede bakplaat of op het rooster van de dehydrator. De pruimen moeten voldoende ruimte hebben en niet te dicht of op elkaar staan.

Methoden om pruimen te drogen

Je kunt pruimen drogen in de oven of in een voedseldroger.

• Verwarm de oven voor op 50 graden. Zet de bakplaat met de pruimen in de oven. Je kunt ook meerdere bakjes tegelijk in de oven zetten. Verander de positie van de trays vaak zodat het fruit gelijkmatig kan drogen.
• Houd de ovendeur op een kier met een houten spies of houten lepel. Het vrijkomende vocht kan ontsnappen.
• Het drogen duurt ongeveer 24 uur in de oven. Blijf kijken hoe de pruimen het doen en pas de temperatuur aan als het te warm of te koud wordt.
• In de dehydrator droog je de pruimen ongeveer 70 uur op 16 graden. Volg voor een perfect resultaat de gebruiksaanwijzing van uw apparaat.
• De pruimen zijn klaar met drogen als hun schil leerachtig en stevig is geworden. Het fruit plakt niet meer. Het vruchtvlees moet zacht blijven.