Dave Parker
[lwptoc]
Voorbereidingen voor het drogen van de habanero
Voordat je de habanero's droogt, moet je de volgende punten doen.
- Oogst de habaneros net voor het drogen, zodat ze vers zijn.
- De volgende stap is om de beschadigde peulen te sorteren en de overgebleven peulen te wassen.
- Verwijder daarna de stelen en haal de zaden eruit.
- Tot slot kun je de habaneros naar wens in kleine stukjes snijden.
Hoe de habanero te drogen
Je kunt habaneros in een dag drogen met een dehydrator. Als alternatief is drogen in de oven ook geschikt. Ga hiervoor als volgt te werk:
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de voorbereide habaneros erop.
- Plaats vervolgens de bakplaat in het middelste niveau van uw oven.
- Zet daarna de oven aan en verwarm deze tot 75 graden Celsius.
- Laat de habaneros nu minimaal zes uur drogen.
- Als de habaneros gedroogd zijn, kun je de peulen eruit halen, laten afkoelen en bewaren in bijvoorbeeld kruidenpotjes voor verder gebruik.
