John Myers
Tips & Tricks: Droog wilde knoflook op de juiste manier
- Als u de daslook in het bos heeft verzameld, dient u deze vooraf weer af te wassen en zorgvuldig af te drogen. Daslook uit eigen tuin hoeft niet per se gewassen te worden.
- Bind de daslook eenvoudig in kleine boeketten en hang ze op een plek die beschermd is tegen de zon en hoge luchtvochtigheid. Schud de boeketten af en toe om schimmelvorming op nog vochtige plekken te voorkomen.
- In een iets open oven (maximaal 50 graden) droog je daslook veel sneller. Dit kost echter onnodig veel stroom en warmt je keuken in de zomer nog meer op.
- Als de daslook helemaal droog is, kun je hem gemakkelijk vermalen met je vingers of ander gereedschap. In een koele en droge omgeving is de daslook enkele maanden houdbaar in een luchtdichte verpakking.
