Lindy Valdez
Moet je knoflook rauw eten? Is dit gezond of zelfs schadelijk? Alle knoflookliefhebbers zouden dit moeten weten!
Toegegeven, rauwe knoflook eten maakt ons niet de prettigste mensen om mee te praten. Maar hoe beïnvloedt rauwe knoflook het lichaam? Is het gezond en hoeveel mag je er dagelijks van eten?
Kun je knoflook rauw eten?
Je kunt knoflook rauw eten en als je van de smaak houdt, moet je het regelmatig eten. Knoflook bevordert de gezondheid op vele manieren – en dat heeft het te danken aan een bepaalde stof: de zogenaamde allicine. Dit ingrediënt kan zijn helende krachten het beste ontwikkelen in rauwe knoflook; elk type preparaat verzwakt het effect ervan.
Overigens zijn de zwavelverbindingen allicine ook verantwoordelijk voor de sterke geur die meestal gepaard gaat met de consumptie van de knol.
Wat kan rauwe knoflook doen voor de gezondheid?
Knoflook heeft veel gezondheidsbevorderende talenten:
- Bestrijdt ziekteverwekkers: Knoflook kan helpen bij het verlichten van bacteriële huidproblemen zoals acne (zelfs bij uitwendig gebruik), verkoudheid en schimmelinfecties.
- Beschermt de bloedvaten: Sommige onderzoeken geven aan dat een hoge knoflookconsumptie leidt tot een verlaging van het schadelijke LDL-cholesterol en zo ziekten zoals hartaanvallen of beroertes helpt voorkomen - maar de gegevens zijn in dit geval nog niet helemaal betrouwbaar.
- Verlaagt de bloeddruk: Allicine heeft een ontspannend effect op de bloedvaten en een vaatverwijdend effect. Dit mechanisme kan hoge bloeddruk tegengaan.
Hoeveel rauwe knoflook moet je eten?
Om blijvend te profiteren van de gezondheidsbevorderende eigenschappen van de knol, moet je dagelijks ongeveer een grote teen knoflook eten (ongeveer 5 gram knoflook) - iedereen moet voor zichzelf beslissen of dit voor anderen acceptabel is. Het mag in geen geval meer dan vier teentjes knoflook per dag zijn.
Rauw knoflook eten: maagpijn als bijwerking
Sommige mensen reageren op het eten van grote hoeveelheden knoflook, vooral als het rauw is, met maagpijn of darmproblemen zoals een opgeblazen gevoel of diarree. Deze symptomen kunnen vaker voorkomen als het spijsverteringsstelsel nog niet gewend is aan de grote hoeveelheden knoflook; in dit geval zal het beter worden na een periode van gewenning.
Als u echter na elke knoflookmaaltijd aanhoudende klachten heeft, moet u deze niet negeren en uw knoflookconsumptie dienovereenkomstig beperken.
Rauwe knoflook eten zonder geur – kan dat?
De grootste bijwerking wordt echter door alle knoflookkenners gevoeld: genieten van de rauwe bol gaat gepaard met een sterke geur. De reden hiervoor is dat de zwavelverbindingen in de plant vrijkomen via de lucht die we inademen en via de poriën van de huid.
Helaas kan dit effect niet volledig worden vermeden. Er zijn echter een paar huismiddeltjes voor de geur van knoflook die kunnen worden gebruikt om deze enigszins te verminderen.
Rauwe knoflook eten is daarom gezond - als je iets goeds voor je gezondheid wilt doen en geen ernstige symptomen krijgt van het eten van de rauwe bol, moet je dit regelmatig doen.
