John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 2 Venkel vers
- 1 Klein Radicchio vers
- 1 Lente-ui
- 50 g Walnoten
- 6 plakjes Ananas uit blik
- 150 ml Soja-yoghurt
- 1 el Mosterd medium heet
- 1 tl Ahornsiroop
- 2 el Witte balsamico azijn
- 1 el Lijnolie
- 1 tl Heet paprikapoeder
- Zout
- Zwarte peper uit de molen
- Vers geperst citroensap
Instructies
- Was de venkel, snijd hem in vieren en verwijder de steel. Hak het venkelgroen fijn en doe in een kom voor de dressing. Snijd de venkelknollen in dunne plakjes. Snijd de radiccion, was en centrifugeer droog. Snijd de ananasschijfjes in kleine stukjes, voeg wat van het sap van de confituur toe aan de dressingkom. Hak de walnoten grof, snij de lente-uitjes in fijne ringen. Doe alles in een slakom.
- Meng de sojayoghurt, mosterd, azijn, olie en ahornsiroop tot een romige dressing, breng op smaak met paprikapoeder, citroen en peper en zout en meng door de salade.
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 397kcalKoolhydraten: 9.4gEiwit: 6.5gVet: 37g
