Sinaasappels fileren - zo werkt het

by Elizabeth Bailey September 1, 2022, 10: 31 ambijgewerkt Oktober 30, 2022, 11: 57 am

Voor bepaalde gerechten en vooral desserts moet je sinaasappels fileren. We leggen je uit hoe je fruit snel en eenvoudig kunt omzetten in filetstukjes.

Haute cuisine: sinaasappels fileren – zo makkelijk is het

Om een sinaasappel te fileren heb je alleen een scherp mes en een snijmat nodig.

Scheid eerst de boven- en onderkant met een rechte snede.
Snijd nu de schil van boven naar beneden af. Omdat je alleen het vruchtvlees wilt hebben, verwijder je alle witte resten.
Om de afzonderlijke stukjes te scheiden, snijdt u in de buurt van de membranen tot in het midden van de sinaasappel.
Nadat je alle stukjes hebt verwijderd, kun je de resterende sinaasappel uitpersen en ook het sap gebruiken.

Geschreven door Elisabeth Baily

Als ervaren receptontwikkelaar en voedingsdeskundige bied ik creatieve en gezonde receptontwikkeling. Mijn recepten en foto's zijn gepubliceerd in bestverkochte kookboeken, blogs en meer. Ik ben gespecialiseerd in het maken, testen en bewerken van recepten totdat ze perfect een naadloze, gebruiksvriendelijke ervaring bieden voor verschillende vaardigheidsniveaus. Ik haal inspiratie uit alle soorten keukens met een focus op gezonde, goed afgeronde maaltijden, gebak en snacks. Ik heb ervaring met alle soorten diëten, met een specialiteit in beperkte diëten zoals paleo, keto, zuivelvrij, glutenvrij en veganistisch. Er is niets waar ik meer van geniet dan het bedenken, bereiden en fotograferen van mooi, lekker en gezond eten.