Fitness: Recept voor Low Carb Cheesecake

Feesten hoeft niet altijd calorierijk te zijn. Ons fitness-cheesecake-recept heeft slechts twee gram vet per plak. De gebakken goederen hebben geen basis en zijn koolhydraatarm. Precies het juiste recept voor figuurbewuste mensen.

Deze ingrediënten heb je nodig voor de fitness cheesecake

Een fluitje van een cent heeft 116 calorieën, 12 gram eiwit en 2 gram vet. Van de volgende ingrediënten krijg je 12 stuks:

• 4 eieren
• 1 rijpe banaan of zacht fruit naar keuze (bijv. aardbeien)
• 750 gram magere kwark
• 4 eetlepels agave nectar of rijstsiroop
• 30 gram eiwitpoeder vanille
• 30 gram geschaafde amandelen
• Kokosolie voor het invetten van de bakvorm

Bereiding van de koolhydraatarme cheesecake

Verwarm de oven voor op 175 graden boven- en onderwarmte.

• Schil de banaan en doe deze in een mengkom. Prak vervolgens het fruit met een vork.
• Klop de eieren erdoor en voeg de agavesiroop en de magere kwark toe aan het mengsel.
• Gebruik een garde of handmixer om te mixen.
• Strooi het eiwitpoeder erdoor en meng het beslag tot er geen klontjes meer zijn.
• Vet een springvorm (26 cm diameter) in en vul deze met het afgewerkte deeg.
• Bak de cake eerst een half uur. Bedek het daarna met aluminiumfolie en laat het nog 25 tot 30 minuten in de oven bakken.
• Rooster de amandelschilfers in een pan zonder vet en strooi ze over de afgewerkte cake.