Madeline Adams
Voedingsmiddelen die rijk zijn aan flavonoïden beschermen tegen kanker en hartziekten en kunnen zelfs negatieve invloeden zoals roken en alcohol tegengaan. We presenteren de voedingsmiddelen die het rijkst zijn aan flavonoïden.
Voedingsmiddelen met flavonoïden beschermen tegen kanker en hartaandoeningen
Het eten van veel voedsel met veel flavonoïden is beter beschermd tegen kanker en hartaandoeningen, volgens een onderzoek van Edith Cowan University (Australië) dat gegevens van meer dan 53,000 Denen beoordeelt en is gepubliceerd in het tijdschrift Nature Communications.
Het bleek dat mensen die regelmatig middelgrote tot grote hoeveelheden flavonoïde-rijk voedsel in hun dieet hadden, minder kans hadden om te overlijden aan kanker of hartaandoeningen.
Wat zijn flavonoïden?
Flavonoïden zijn secundaire plantaardige stoffen die vooral in fruit, kruiden en groenten zitten, maar ook in sommige dranken (thee, rode wijn, cacao, vers geperst fruit en groentesappen).
De flavonoïden behoren tot zes subgroepen: flavonolen, flavanolen, flavanonen, flavonen, anthocyanines en isoflavonen, die op hun beurt ook weer uit subgroepen kunnen bestaan. Ze hebben allemaal structurele verschillen en hebben daarom verschillende effecten op het organisme, dus een diverse combinatie van flavonoïden belooft de meest uitgebreide effecten.
Hoe meer flavonoïden je eet, hoe groter het beschermende effect tegen ziekten
De hoofdwetenschapper in de studie - Dr. Nicola Bondonno - legde uit dat hoe meer flavonoïdenrijk voedsel de deelnemers aten, hoe lager hun risico op overlijden. Interessant is dat het beschermende effect tegen kanker en hartaandoeningen vooral hoog was bij die mensen met een enorm risico op chronische ziekten, zoals rokers of zware drinkers (2 alcoholische dranken per dag).
Over het algemeen maken deze twee groepen mensen (rokers/drinkers) zich het minst zorgen over gezond eten, maar als ze dat wel doen, kunnen ze het risico op ziekte niet volledig uitsluiten van hun ondeugden, maar ze kunnen ze wel aanzienlijk verminderen.
Natuurlijk zou het volgens Bondonno logisch zijn om te stoppen met roken en drinken. Aangezien dit voor veel mensen een onoverkomelijke uitdaging kan zijn, zou men hen op zijn minst kunnen adviseren om meer flavonoïden te consumeren.
Hoeveel flavonoïden moet je elke dag eten?
In die studie hadden die mensen die dagelijks ongeveer 500 mg flavonoïden consumeerden het laagste risico om te overlijden aan kanker of hartproblemen. Het is belangrijk, legt de onderzoeker uit, om veel verschillende flavonoïden uit veel verschillende voedingsmiddelen te consumeren.
Met slechts één kopje thee, één appel, één sinaasappel, 100 g bosbessen en 100 g broccoli, kunt u bijvoorbeeld de benodigde 500 mg flavonoïden bereiken, zo niet overschrijden.
Deze voedingsmiddelen bevatten de meeste flavonoïden
Welke andere voedingsmiddelen kunt u eten om flavonoïden in te slaan?
- Bosbessen, zwarte bessen, bramen en rode kool bevatten de meeste anthocyanen. Radijs en frambozen zorgen ook voor interessante anthocyaanwaarden.
- Flavanolen komen vooral voor in groene en zwarte thee en in donkere chocolade (cacao).
- Flavonolen komen voor in boerenkool, rode uien, waterkers, rucola en peterselie.
- Flavonen zijn z. B. zit in tijm, peterselie en selderij.
- Flavanonen komen vooral voor in citrusvruchten (sinaasappels, grapefruits, citroenen, grapefruitzaadextract, enz.).
- Isoflavonen komen voor in sojaproducten zoals B. Tofu en tempeh.
Dit is hoe flavonoïden in het lichaam werken
De reden voor de beschermende werking van de flavonoïden is nog niet duidelijk. Aangenomen wordt dat flavonoïden het organisme op heel verschillende manieren beschermen.
Alcohol en roken verhogen bijvoorbeeld zowel de ontsteking als de bloedvaten, wat op zijn beurt de kans op het ontwikkelen van baarmoederhalskanker, kanker of een cardiovasculair probleem vergroot. Flavonoïden daarentegen hebben een ontstekingsremmend effect en verbeteren de vaatfuncties, waardoor het risico op ziekte wordt verminderd.
