John Myers
Inhoud
show
Geschikt vlees voor fondue
Gevogelte, varkensvlees, rundvlees en wild zijn over het algemeen geschikt voor fondue.
- Let er bij het kiezen van het vlees op dat het geschikt is om in de pan te bakken. Voor gevogelte betekent dat dat je moet kiezen voor kipfilet of kalkoenfilet.
- Varkens- en rundvlees horen altijd op tafel als er een fondue gepland staat. Vlees van de heup of rug van de dieren kan goed worden gebruikt, evenals filet.
- Wilt u ook het wild aanbieden, dus vlees van hert, hert of wild zwijn, kies dan voor vlees van de rug of van de poot.
Feestmaaltijden met kleine stukjes
Als je het juiste vlees hebt gevonden, moet het goed worden klaargemaakt voor de fondue.
- Snijd het vlees in kleine, gelijkmatige blokjes. Deze moeten een zijlengte hebben van ongeveer een centimeter.
- Dit is de juiste vorm en maat om het vlees eenvoudig op de fonduevork te plakken en het kan. Bovendien gaart het vlees gelijkmatig en snel.
