John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
Groene saus: Zie recept: *)
- 200 g Kruiden (krulpeterselie, bieslook, zuring, bernagie, tuinkers,
- Kervel en Pimpinelle)
- 2 Hardgekookte eieren
- 500 g Zure room (2 kopjes / 20% vet)
- 250 g Zure room (1 kop / 24% vet)
- 1 el Wijnazijn
- 1 el Olijfolie
- 0,5 tl Mosterd
- 0,5 tl Zout
- 1 snuifje Pepper
- 0,5 Citroenschil
Gepofte aardappelen:
- 1 kg Kleine vastkokende aardappelen
- 1 tl Zout
Eieren
- 8 Hardgekookte eieren
Rode biet:
- 1 glas Bietenschijfjes
Instructies
Groene saus: *)
- Was de kruiden, schud goed droog en doe in een blender (of als alternatief een staafmixer) met zure room (500 g), zure room (250 g), twee hardgekookte eieren, wijnazijn (1 el), olijfolie ( 1 el), mosterd (½ theelepel), zout (½ theelepel), peper (1 snuifje) en zeste van een citroen goed mengen.
Gepofte aardappelen:
- Was de aardappelen, kook in gezouten water (1 theelepel) ongeveer 20 minuten, giet af en pel ze af.
eieren:
- Kook de eieren hard, blus ze, pel ze af en halveer ze.
Dienen:
- Serveer geschilde aardappelen met gehalveerde eieren, groene saus en rode biet.
Groene saus recept *)
- Frankfurt Groene Saus
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 244kcalKoolhydraten: 3.1gEiwit: 0.9gVet: 25.4g
