Mia Lane
Wil je boter invriezen en vraag je je af hoe je dat het beste kunt doen? Met deze tips bewaart ze de boter in de vriezer.
Er zijn veel goede redenen om boter in te vriezen. Bijvoorbeeld omdat het stuk niet lang houdbaar is in de koelkast of omdat je altijd boter in huis wilt hebben. Het goede nieuws: het is niet moeilijk om boter goed in te vriezen.
Hoe lang is boter houdbaar?
Vers gekochte boter kan enkele weken in de koelkast worden bewaard. Het zal echter uiteindelijk ranzig worden, omdat boter bestaat uit melkvetten, die kunnen veranderen in stinkend boterzuur.
Voordat dat gebeurt, is het logisch om boter in te vriezen en op deze manier veel langer te laten meegaan. Zo kun je het bedrag dat je niet nodig hebt opslaan en heb je de mogelijkheid om spontaan terug te vallen op een voorraad.
Kun je boter invriezen zonder in te boeten aan smaak?
Boter is geweldig om in te vriezen omdat het geen smaak of textuur verliest in de vriezer. Of het nu in hele stukken is of in kleine porties: vries de boter gewoon in op de manier die het beste bij u past.
Hoe lang kun je boter invriezen?
Bij een temperatuur van min 18 graden Celsius is boter ongeveer 6 maanden houdbaar in de vriezer en maximaal 10 maanden in de vriezer. Je moet ze niet langer invriezen, want zelfs bevroren boter kan na verloop van tijd bederven. Als je een zure geur opmerkt of als de kleur is veranderd, stop dan met het eten van de boter. Het is ook belangrijk om te onthouden dat u het na het ontdooien sneller moet gebruiken dan verse boter.
Kun je kruidenboter of wilde knoflookboter invriezen?
Vooral in de zomer bij het barbecueën, kruidenboter & co. op tafel horen. Hetzelfde geldt als voor pure boter: je kunt het goed invriezen, maar je moet het binnen 6 maanden gebruiken. Als je de aromatische daslook tussen maart en mei vers verzamelt en verwerkt tot daslookboter, heb je een voorraad waar je maanden op terug kunt vallen.
Boter invriezen: zo werkt het
Met deze tips blijft boter maandenlang in de vriezer:
Een heel pakket moet in de originele verpakking blijven en ook in een diepvrieszakje of – milieuvriendelijker – in een plastic, glazen of roestvrijstalen blikje.
Als je kleinere porties wilt invriezen, kun je de boter ook verdelen en losse stukjes luchtdicht in diepvrieszakjes of -dozen verpakken.
Voor het invriezen moet de datum op de verpakking worden vermeld, zodat u altijd weet wanneer de boter uiterlijk moet worden ontdooid. Voor losse porties is het ook een goed idee om de hoeveelheid te noteren als je de boter bijvoorbeeld wilt gebruiken om mee te bakken.
Hoe boter snel ontdooien?
Als de boter uit de vriezer komt, duurt het even voordat hij is ontdooid. Als je ze bijvoorbeeld als ontbijt op tafel wilt zetten, haal je ze de avond van tevoren eruit en laat je ze langzaam in de koelkast ontdooien. Als u zachte boter nodig heeft om te bakken, kunt u deze drie tot vier uur bij kamertemperatuur ontdooien.
Als je nog sneller wilt gaan, kun je de boter ook in de magnetron ontdooien, maar slechts een paar seconden, anders wordt het te vloeibaar. Als alternatief kunt u de boter in een waterbad ontdooien of een rasp gebruiken om het stuk in kleine vlokken te raspen, die sneller zacht worden.
Als je deze eenvoudige trucs volgt, kan boter gemakkelijk worden ingevroren, ontdooid en maandenlang worden genoten.
