John Myers
Zo kun je eidooiers invriezen
Let op de volgende punten zodat je het na het invriezen van de dooier ook daadwerkelijk weer kunt consumeren.
- Klop eerst de dooier los met een vork en voeg een beetje zout of suiker toe, afhankelijk van of je er een zoet of hartig gerecht mee wilt maken.
- Beide ingrediënten zorgen ervoor dat het eigeel na het ontdooien zijn oorspronkelijke consistentie terugkrijgt. Zonder zout of suiker zal de dooier na het ontdooien plakkerig, taai en oneetbaar zijn.
- Giet het mengsel in een luchtdichte container. Zorg ervoor dat deze niet te groot is en dus te veel lucht vasthoudt.
- Er moet echter nog steeds voldoende ruimte zijn om de dooier te verspreiden als deze bevriest. Vermijd metalen containers, anders zal de dooier metaalachtig smaken.
- Ingevroren is eidooier ongeveer tien maanden houdbaar. Om deze periode niet te overschrijden, moet u zeker de bevriezingsdatum op de container schrijven. Verwende eieren veroorzaken voedselvergiftiging.
- Als je je eidooier weer wilt ontdooien, is het aan te raden om dit langzaam in de koelkast te doen. De koudeketen moet worden beveiligd. Als rauwe eieren te lang op kamertemperatuur worden bewaard, bederven ze snel.
- Eenmaal ontdooid moet je de eidooier nog dezelfde dag verwerken en goed opwarmen voor consumptie.
