Citroenen invriezen - zo werkt het

Schijfjes citroen invriezen

Citroenen kunnen gemakkelijk in plakjes worden ingevroren. Deze kunnen later worden hergebruikt, bijvoorbeeld ter decoratie of als aroma in dranken. Koop biologische, onbehandelde citroenen zonder waslaag.

• Was de citrus en droog goed af.
• Snijd de gewassen citroen in plakjes. Het maakt niet uit of de plakjes dunner of dikker zijn.
• Leg de plakjes naast elkaar in een ondiepe kom en plaats in de vriezer.
• Verwijder na ongeveer twee uur de citroenen en verpak ze in zakken of diepvriesdozen. Op deze manier plakken de schijven niet aan elkaar en kun je ze later afzonderlijk verwijderen.
• De schijfjes citroen zijn minimaal drie maanden houdbaar zonder hun aroma te verliezen.

Vries hele citrusvruchten in

Je kunt citroenen ook heel invriezen.

• Was het fruit grondig en droog het vervolgens af.
• Je hoeft niet het hele fruit in folie te wikkelen. Leg de citroen gewoon uitgepakt in de vriezer.
• Als je citroenschil nodig hebt, neem dan een rasp en rasp de benodigde hoeveelheid van het bevroren fruit.
• Doe vervolgens de overgebleven citroen in een diepvrieszakje en leg deze terug in de vriezer.
• Als je een hele citroen nodig hebt, laat deze dan op kamertemperatuur ontdooien.
• De hele vrucht kan ook drie maanden worden ingevroren.

Bevries porties citroensap

Als je vaker vers citroensap nodig hebt, vries dan het sap in in plaats van de hele vrucht.

• Eerst moet je de citroenen persen.
• Giet het citroensap in een ijsblokjesvorm met een deksel en plaats in de vriezer.
• U kunt het sap in de koelkast ontdooien voor verder gebruik of de bevroren blokjes toevoegen aan drankjes.
• Je moet het citroensap binnen zes weken gebruiken, omdat het snel zijn aroma verliest.