Crystal Nelson
Te veel melk in de koelkast? Niet slecht! Je kunt melk gemakkelijk invriezen en later ontdooien als dat nodig is. Onze tips maken het u gemakkelijk en handig.
Verse melk is vaak maar een paar dagen houdbaar. En zo nu en dan komt het voor dat we te veel melk kopen – of de rest van een geopende melkfles niet kunnen gebruiken. Onze tip: zet het in de vriezer! Melk kan goed worden ingevroren en zo behoed voor bederf.
Allereerst: Bevroren melk verliest wat van zijn smaak. Het is daarom niet meer zo geschikt om alleen te drinken als verse melk - maar degenen die de melk gebruiken voor hun koffie of om te koken of bakken, zullen geen verschil merken.
Melk invriezen: tips & tricks
Het is het beste om melk ruim voor het verstrijken van de houdbaarheidsdatum (BBD) in te vriezen.
Glazen flessen zijn niet geschikt om melk in te vriezen. Omdat vloeistoffen uitzetten als ze bevriezen, kan de bevroren melk de fles doen barsten. Melk kun je het beste in tetrapakken of in een plastic fles die niet helemaal vol is, invriezen.
Het heeft zelden zin om UHT-melk in te vriezen, omdat het toch een paar maanden houdbaar is. Maar als je een geopend pak UHT-melk in de koelkast hebt staan en je kunt de melk de komende dagen niet gebruiken, dan kun je deze ook probleemloos invriezen.
Het is het beste om op de verpakking te noteren wanneer u de melk heeft ingevroren.
Kleine hoeveelheden melk kunnen ook in ijsblokjesbakjes worden ingevroren.
Bevroren melk is twee tot drie maanden houdbaar.
Je kunt ook kokosmelk, vloeibare room en graanmelk invriezen.
Bevroren melk weer ontdooien
Het is het beste om de melk langzaam in de koelkast te laten ontdooien. Bevroren melk verdraagt geen snelle verwarming in de magnetron. Eenmaal ontdooid, moet het snel worden opgebruikt.
In de vriezer scheiden de vetten zich van de eiwitmoleculen en bezinken ze op de bodem van de container. Schud de melk daarom na het ontdooien krachtig, zodat de melkcomponenten zich weer mengen.
