John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
Voor de tzatziki:
- 200 g Komkommer
- 200 g Griekse yoghurt 10% vet
- 1 Knoflookteentjes
- 1 Zout
Voor de aubergine:
- 1 Aubergine vers
- 1 Patent Bloem
- 1 Olie
Instructies
- Halveer de komkommer, verwijder het waterige binnenste en rasp, zout en laat een beetje uitlekken in een zeef. Meng vervolgens met de yoghurt, pel de knoflook, pers en voeg toe aan de yoghurt. Breng op smaak met zout en laat ongeveer 1 uur in de koelkast staan.
- Snijd de gewassen aubergine in plakken van 1 cm dik. Bestuif de plakjes aan beide kanten met de bloem. Verhit de olie in een pan en bak de aubergineplakken kort aan beide kanten op middelhoog vuur tot ze bruin zijn. Doe dit totdat de hele aubergine gebakken is.
- Serveer de aubergine met de tzatziki.
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 65kcalKoolhydraten: 2.8gEiwit: 1.9gVet: 5.1g
