Gefrituurde eekhoorntjesbrood uit diepvriesopslag

Verhit de geklaarde boter in een pan, laat de uienblokjes glazig worden en doe er nu de diepgevroren eekhoorntjesbrood ** in, bak ze, keer ze regelmatig, tot de champignons ontdooid zijn en een smakelijke goudbruine kleur hebben. Kruid met peper en zout en serveer als bijgerecht.

We hadden nog restjes van de gegrilde kip die verwerkt wilde worden. Ik heb het opgewarmd in een lichte roomsaus en geserveerd met de champignons met spaghetti. We vonden het erg leuk.

** Porcini-paddenstoelen - voor de tijd dat er niet meer groeien ...