John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 250 g Gekookte basmatirijst
- 1 Rode paprika ca. 200 gr
- 2 Grote ui ca. 150 gram
- 1 Grote wortel ca. 150 gram
- 150 g Erwten bevroren
- 150 g Plantaardige maïs
- 100 g Crème champignons
- 2 Lente-uitjes ca. 50 gram
- 10 g Gesneden koriander
- 200 g Kipfiletfilet
- 1 tl Zout
- 2 Eieren
- 2 el Zonnebloemolie
- 1 tl Zoete sojasaus
- 3 el Lichte soja saus
- 3 el Zoete sojasaus
- 2 el Sherry
- 1 el Rijstwijn (sake)
- 2 tl Instant kippenbouillon of 1 theelepel glutamaat
- Griekse yoghurt of crème fraîche
Instructies
- Kook de kipfilet in gezouten water (1 theelepel) ongeveer 10 minuten en verwijder. Klop eieren met zoete sojasaus (1 theelepel). Bak in een gecoate pan, verwijder en snijd eerst in reepjes en vervolgens in zuigtabletten. Reinig / was / schil / borstel / snijd / snijd alle ingrediënten (rode paprika, uien, wortelen, roomchampignons, koriander, lente-uitjes en kipfilet). Verhit zonnebloemolie (2 el) in de wok en voeg alle ingrediënten (uiblokjes, wortelblokjes, paprikablokjes, erwten, groenten, mais, roomchampignonblokjes, lente-uiringen, kipfiletfiletblokjes en eischijfjes/reepjes) één na de andere naar de wok en bak/roerbak. Blus af met de lichte sojasaus (3 el), ketjapsaus (3 el), sherry (2 el) en rijstwijn (1 el), breng op smaak met instant kippenbouillon (2 tl) en roerbak / laat nog 4 sudderen - 5 minuten . Serveer gebakken rijst met groenten, ei en kip, eventueel met een klodder Griekse yoghurt of crème fraîche.
