Gember Citroen Siroop

Was gember (biologisch indien mogelijk) en snijd in dunne plakjes, was de citroenen (biologisch indien mogelijk) en verwijder alleen de buitenste gele schil met een dunschiller (deze zit vol essentiële oliën). Voeg het water toe aan de gemberplakken en de citroenschil en breng kort aan de kook en laat vervolgens op laag vuur ongeveer 20 minuten sudderen. Giet daarna het brouwsel af door een fijne zeef en laat afkoelen.

Pers de geschilde citroenen uit en meng met de honing. Meng vervolgens met de afgekoelde gemberbouillon, giet in een warm gespoelde fles en zet in de koelkast. Duurt ongeveer 3 weken.

Deze keer kookte ik een halve kurkumawortel en voegde het sap van een sinaasappel toe, dit verklaart de kleur.

Ik drink elke ochtend een borrelglaasje gembersiroop of giet het in de thee, maar het mag niet meer dan 60 ° C warm zijn.