John Myers
Zo maak je de glutenvrije bechamelsaus
Voor de bechamelsaus heb je 40 g lactosevrije boter of margarine, 30 g maizena, 500 ml lactosevrije melk en zout en witte peper nodig. Natuurlijk kunt u ook producten gebruiken die lactose bevatten.
- Verwarm eerst de melk in een geschikte pan.
- Voeg vervolgens de boter toe aan de melk en laat deze smelten.
- Nu moet je het melk-botermengsel op smaak brengen met zout en witte peper.
- Los tot slot de maizena op in een kleine hoeveelheid water.
- Roer de maizena door de melk.
- Breng het mengsel onder voortdurend roeren weer aan de kook.
- Als de bechamelsaus te dik is, kun je een beetje melk toevoegen om het wat vloeibaarder te maken.
- De bechamelsaus is geschikt voor diverse gerechten zoals vlees, pasta, aardappelen of groenten.
- Je kunt de saus ook als lasagnesaus gebruiken.
- De glutenvrije bechamelsaus is ook lactose-, tarwe-, ei- en histaminevrij.
