Elizabeth Bailey
Druiven zijn niet alleen lekker maar ook heel gezond: druiven hebben een positief effect op het immuunsysteem.
Druiven scoren met tal van gezonde eigenschappen: ze zijn goed voor het immuunsysteem, helpen bij ontgifting en zitten vol waardevolle ingrediënten. De vrucht is wereldwijd erg populair. Terwijl tafeldruiven op het bord belanden, worden wijndruiven gebruikt om wijn te maken en zijn ze minder smakelijk en vers. In de volksmond worden beide variëteiten echter meestal druiven of gewoon druiven genoemd. Hier vind je in één oogopslag alles wat je moet weten.
Druiven: de voedingswaarden
Druiven zijn bijna vetvrij. De vezel stimuleert ook de spijsvertering. Fruit bevat echter relatief veel fructose. Qua calorieën zitten druiven in het bovenste middenveld in vergelijking met andere fruitsoorten. Groene en rode druiven verschillen in dit opzicht nauwelijks van elkaar.
100 gram verse druiven bevatten:
- Energie: 67 kcal
- Koolhydraten: 15.2 g
- Eiwit: 0.7g
- Dieetvezel: 1.5 g
- Vet: 0.3g
Daarom zijn druiven zo gezond
Druiven bestaan, net als veel andere soorten fruit, voor het grootste deel uit water. Maar dat is niet alles: druiven bevatten de waardevolle ingrediënten resveratrol en OPC uit de groep van polyfenolen. Dit zijn plantaardige stoffen die een positief effect hebben op de bloedsomloop. Ze voorkomen daardoor hart- en vaatziekten en kunnen ook het cholesterolgehalte verlagen. Ze worden ook verdacht van het vertragen van het verouderingsproces en het voorkomen van kanker omdat ze dienen om cellen te beschermen. OPC beschermt ook tegen infecties en helpt het lichaam vitamine C en E op te nemen. Een niet onaanzienlijk deel van de polyfenolen zit in de zaden, daarom moet je ze ook eten.
Naast de gezonde plantaardige stoffen bevatten de druiven ook vitamine C en E, die een antioxiderende werking hebben en ook helpen bij celbescherming. IJzer, dat belangrijk is voor de bloedvorming, zit ook in fruit. Ze bevatten ook mineralen zoals kalium en magnesium, die een belangrijke rol spelen bij het functioneren van het zenuwstelsel en het spierstelsel en de vochtbalans van het lichaam reguleren. De consumptie van druiven helpt ook bij de ontgifting: de vrucht is een ideale manier om een ontgiftingskuur uit te voeren.
Wat is de beste manier om druiven te bewaren?
Je profiteert het langst van de gezonde ingrediënten in druiven als je ze in de koelkast bewaart. In de regel moeten ze echter binnen enkele dagen worden gebruikt. De vruchten rijpen niet meer na de oogst. Daarom is het het beste om rijpe druiven te gebruiken bij het kopen. Wassen moet zo grondig mogelijk zijn om eventuele residuen van bestrijdingsmiddelen te verwijderen. Was het fruit echter pas vlak voor het eten om de beschermende laag op de schil van de bessen niet te beschadigen. Als je de druiven direct na aankoop wast en vervolgens een paar dagen bewaart, riskeer je schimmelgroei.
Hoe kunnen druiven worden genoten?
De meeste fruitliefhebbers eten druiven gewoon alleen als tussendoortje. Door het hoge fructosegehalte kan het hongergevoel worden versterkt door het eten van de druiven. Daarom zijn bessen minder geschikt als onderdeel van een dieet. Als je er geen last van hebt, moet je de korrels ook eten, want die bevatten ook veel waardevolle ingrediënten.
Druiven kunnen ook optimaal worden geïntegreerd in hartige gerechten: de gezonde vruchten harmoniëren bijvoorbeeld prachtig met sterke kazen. Druiven passen ook heel goed bij een salade met noten. Als je veel druiven hebt om te gebruiken, kun je gelei maken of een sapcentrifuge gebruiken om het fruit en de zaden tot sap te verwerken.
Conclusie: Druiven zijn gezond en veelzijdig
Druiven zitten boordevol gezonde ingrediënten: ze beschermen het immuunsysteem, dienen om cellen te beschermen en worden zelfs verdacht van het vertragen van het verouderingsproces. De bessen kunnen eenvoudig in het menu worden geïntegreerd. Ze zijn lekker als tussendoortje en passen ook goed bij hartige gerechten. Druiven bevatten echter relatief veel fructose, waardoor ze ook nog eens een appetijtelijke werking hebben. Toch is lekker fruit een optimaal onderdeel van een gezond voedingspatroon.
