Druiven: deze vitamines zitten in het fruit

Dat zit in de gezonde druiven

Er zijn ruim 15,000 verschillende druivensoorten, die ook nog eens van elkaar verschillen in kleur. Op basis van de verschillende druivenkleuren kun je al conclusies trekken over de gezonde ingrediënten. Donkere druiven bevatten doorgaans aanzienlijk meer antioxidanten.

• De druiven zijn niet alleen heerlijke dorstlessers in vloeibare vorm, ze bestaan ​​voor een groot deel uit water. De fruitzuren die ook aanwezig zijn ontdoen het lichaam van overtollige afvalstoffen.
• Daarnaast zijn vitamine B1 en B6 en niacine aanwezig in de zoete vrucht. In mindere mate worden ook vitamine B2, vitamine A, vitamine C en vitamine E toegevoegd.
• Naast de vitamines bevatten druiven de mineralen kalium, magnesium, ijzer en calcium
• Vooral de oligomere procyanidinen – beter bekend onder de afkorting OPC – van de druiven zijn populair. OPC wordt beschouwd als de bron van de jeugd en is, net als resveratrol, een antioxidant. OPC en resveratrol bevorderen een goede bloedcirculatie en verlagen het cholesterolgehalte. Bovendien zouden de radicalenvangers het verouderingsproces aanzienlijk vertragen.
• Vermijd pitloze druiven, die ook vaak worden aangeboden. Ze zijn niet alleen meestal te duur, maar ze zijn ook lang niet zo gezond omdat de gezondheidsbevorderende actieve ingrediënten OPC en resveratrol voornamelijk in de zaden worden gevonden.

Druiven – een paar feiten over het fruit

Zelfs als de term druiven gemeengoed is geworden, is het niet helemaal correct. Druiven zijn de vruchten waarvan de wijn eigenlijk wordt gemaakt. Alle andere druiven worden tafeldruiven genoemd. Zowel wijn- als tafeldruiven worden van de wijnstok geoogst.

• De oogst van de druiven wordt ook wel de vintage genoemd. Het oogsten is niet eenvoudig omdat de druiven meestal met de hand worden geplukt.
• Daarnaast worden de wijnstokken veelal verbouwd in zogenaamde wijngaarden, wat de oogst ook niet echt vereenvoudigt.
• Overigens werden de druiven vroeger vaak in hoge bakken gegooid en vervolgens met blote voeten vertrapt totdat ze verder verwerkt konden worden voor de wijn.
• Je moet vooral letten op waar je de druiven vandaan haalt, omdat sommige erg vervuild zijn. Spoel de druiven daarom voor het genieten goed af onder stromend water.