John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 500 g Courgette, mager
- Zout
- 3 Lente-uitjes
- 50 g Patent Bloem
- 2 Eieren
- 1 tl Gedroogde dille
- 1 tl Gedroogde peterselie
- 50 g Geraspte Gruyère kaas
- Peper uit de molen
- 6 el Olijfolie
Instructies
- Was de courgette, snij alleen de uiteinden eraf. Schraap de schil er een beetje af en rasp de courgette grof. Meng er 1 theelepel zout door, laat 20 minuten staan en laat het sap trekken. Giet de courgette af in een vergiet en knijp uit, doe over in een kom.
- Maak de lente-uitjes schoon en snijd ze in dunne ringen. Voeg toe aan de geraspte courgette. Voeg eieren, bloem, dille, peterselie en geraspte kaas toe. Kruid goed met peper, breng op smaak met zout. Meng alles goed.
- Verhit olijfolie in een pan met antiaanbaklaag. Gebruik 1 eetlepel van elk courgettemengsel en bak kleine cakes geleidelijk goudbruin, ontvet op keukenpapier.
- Een schapenkaascrème of tsatziki smaakt er goed bij. De courgettepannenkoekjes smaken warm en koud.
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 662kcalKoolhydraten: 15.4gEiwit: 7.8gVet: 64.2g
