Bella Adams
Groenen zijn niet alleen een smaakmaker voor het gehemelte. Het heeft op zich al veel nuttige eigenschappen. Geen wonder dat veel soorten kruiden niet alleen in de keuken maar ook in de volksgeneeskunde worden gebruikt.
Groenten bevatten een groot aantal verschillende voedingsstoffen in hoge concentraties. Groenen zijn vooral nuttig vanwege hun antioxidanten en laag caloriegehalte. De soorten greens die hieronder worden vermeld, worden terecht beschouwd als kampioenen in termen van bruikbaarheid.
Meestal zijn groenten een zomerse traktatie, maar tegenwoordig kunnen ze in elke supermarkt worden gekocht. En om de kosten van "groene vitamines" aanzienlijk te verlagen en zeker te zijn van hun kwaliteit, kunt u het hele jaar door groenten kweken op de vensterbanken van uw huis.
Gezonde kruiden: dille
Een van de meest voorkomende culinaire smaakmakers. 100 g dille bevat 31 kcal, 100 mg vitamine C en 35 mg kalium, evenals nicotinezuur, caroteen, thiamine, riboflavine en vele andere nuttige stoffen. Dille verhoogt de immuniteit en heeft ontstekingsremmende, kalmerende en krampstillende eigenschappen. Dit kruid is onmisbaar voor diabetici en mensen met een hoog cholesterolgehalte en obesitas, omdat de antioxidanten van dille en voedingsvezels de bloedsuikerspiegel en het slechte cholesterolgehalte verlagen.
Gezonde groenten: groene uien
100 g groene uien bevatten de dagelijkse waarde van vitamine C en slechts 19 kcal. Tegelijkertijd bestaat 90% van de ui uit water en 10% uit voedingsvezels, caroteen, etherische oliën, flavonoïden en andere nuttige sporenelementen en vitamines. De specifieke doordringende geur van groene uien is te wijten aan de zwavel die het bevat. Groene uien bestrijden bloedarmoede en ontstekingen, verbeteren de spijsvertering en verlagen de bloeddruk. Zink, fosfor en calcium in groene uien verbeteren de conditie van tanden, haar en nagels. Groene uien staan ook al lang bekend als sterke afrodisiaca.
Gezonde groenten: basilicum
Heerlijke en geneeskrachtige kruiden zijn onmisbaar in de strijd tegen overgewicht. 100 g basilicum bevat slechts 23 kcal, evenals caroteen, rutine, tannines, vitamine P, K, B2, A, C en vele andere nuttige macro- en micro-elementen, plus - afhankelijk van het type en de mate van versheid - tot tot 2% etherische oliën. Daarnaast is basilicum rijk aan vezels en bevat het zelfs eiwitten. Het is een uitstekend natuurlijk antibioticum met desinfecterende, antivirale en antibacteriële eigenschappen. Het werkt ook als een immunostimulant en koortswerend middel, dat kan worden gebruikt voor koorts. Het is nuttig bij de behandeling van alle besmettelijke en aan verkoudheid gerelateerde ziekten, verlicht spasmen en heeft een gunstig effect op de spijsvertering en het maagdarmkanaal in het algemeen. Basilicum is direct geïndiceerd voor astma, omdat het ontstekingen vermindert en de ademhaling vergemakkelijkt. Het is ook nuttig voor de bloedcirculatie, stabiliseert de bloedsuikerspiegel en helpt kleine nierstenen te eroderen. Ten slotte vertraagt basilicum op cellulair niveau leeftijdsgerelateerde processen in het lichaam.
Gezonde groenten: kool
Een onmisbaar product om af te vallen. 100 g kool bevat slechts 27 kcal – en een heel scala aan vitamines en andere nuttige elementen. Er zit meer vitamine C in kool dan in sinaasappels en citroenen! Het bevat ook een unieke vitamine U, die helpt bij de behandeling van maagzweren, colitis en gastritis. Kool werkt als een diureticum en verwijdert gifstoffen en slechte cholesterol. Het werkt ook pijnstillend, ontstekingsremmend en versterkend. Omdat het een krachtige natuurlijke antioxidant is, verzwakt kool de negatieve effecten van vrije radicalen op het lichaam en is het een effectief middel om kanker te voorkomen.
Gezonde groenten: venkel
Venkel is geïndiceerd voor mensen die willen afvallen, omdat het slechts 31 kcal per 100 g bevat en helpt de eetlust te verminderen en slechte cholesterol te elimineren. Het bevat veel vitamine C en een aantal nuttige stoffen die het cardiovasculaire systeem versterken en werken als antioxidanten en immunostimulantia. Essentiële oliën van venkel stimuleren de darmen en verwijderen gifstoffen en gifstoffen. Venkelconsumptie helpt bij de behandeling van bloedarmoede en luchtwegaandoeningen. Venkel wordt ook aanbevolen bij verhoogde prikkelbaarheid van het centrale zenuwstelsel, slapeloosheid en neurasthenie. Het is vooral nuttig voor vrouwen, omdat het een positief hormonaal effect heeft en de menstruatiecyclus reguleert.
Gezonde groenten: selderij
Selderij is ideaal voor diegenen die willen afvallen - het bevat slechts 18 kcal per 100 g en wordt beschouwd als een product met "negatieve calorieën". Door het diuretische effect van selderij kunt u overtollig vocht en gifstoffen kwijtraken. De samenstelling van de green omvat vitamine A, B, C en E, foliumzuur, ascorbinezuur en andere nuttige zuren, minerale zouten en verschillende sporenelementen. Selderij heeft een herstellende, reinigende en verjongende werking, verbetert de stofwisseling en spijsvertering, en desinfecteert en beschermt tegen schimmel- en bacterieziekten. Selderij voorkomt ook hart- en vaatziekten, stabiliseert en verlaagt de bloeddruk en helpt het lichaam te reinigen van zouten, waardoor het water-zoutmetabolisme wordt verbeterd.
Gezonde groenten: peterselie
Slechts 50 g peterselie zal voldoen aan de dagelijkse behoefte van het lichaam aan vitamine C. Bovendien bevat peterselie veel foliumzuur, vitamine B, A, PP, E en bètacaroteen, evenals kalium, fosfor, calcium, magnesium , natrium, ijzer en zink. Selenium in peterselie verbetert het gezichtsvermogen en de huid, normaliseert de stofwisseling en heeft een gunstig effect op de schildklier, het voortplantingssysteem en het maagdarmkanaal. Peterselie helpt het lichaam te beschermen tegen artritis, bloedarmoede en atherosclerose en verbetert de bloedsomloop.
