John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 2,3 kg Varkensnek
- Zout peper
- BBQ-kruiden
- Mosterd medium heet
- 0,25 l witte wijn
- 0,5 l Bouillon
- 1 bos Soepgroenten vers
- 1 Ui
Instructies
- Wrijf het vlees in met zout, peper en de grillkruiden en smeer er zoveel mosterd op dat het overal mee kan worden bedekt.
- Maak de soepgroenten en uien schoon en hak ze fijn en plaats alles in de lekbak van de oven. Schenk de wijn en de bouillon erbij en leg het vlees erop.
- Zet de oven op 160°C - convectie - en braad het vlees er 2.5 uur in, waarbij je af en toe de bouillon eroverheen giet. Doe eventueel wat water of bouillon in de lekbak.
- Grill het gebraad tot slot 10 - 15 minuten op 200°C zodat het een mooie korst krijgt.
- Laat het een paar minuten rusten voordat u het aansnijdt, zodat het vleessap zich kan verspreiden en niet alles wegloopt bij het snijden.
- Ik serveerde er verschillende salades bij.
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 94kcalKoolhydraten: 0.4gEiwit: 17.5gVet: 1.8g
