John Myers
De reuzenpompoen is door zijn felle kleur en grootte bijzonder geschikt voor het maken van een Halloween-pompoen. Vooral grote vruchten kunnen enkele honderden kilo's wegen. Het vruchtvlees is geel tot oranje.
Oorsprong
De eerste historische vondsten van de reuzenpompoen zijn te vinden nabij de evenaar, in het huidige Peru. Met de ontdekking van Amerika kwam de pompoenplant ook naar ons in Europa.
Seizoen
Reuzenpompoenen behoren tot de winterpompoenen die vanaf de herfst worden geoogst. Omdat ze enkele maanden kunnen worden bewaard, kun je de pompoenen zelfs aan het begin van het jaar krijgen.
Smaak
Het sterke oranje vruchtvlees heeft slechts een lichte eigen smaak. Om deze reden moet bij het bereiden van pompoenrecepten met deze variëteit worden gezorgd voor een goede smaakmaker. De pulp kan rijk zijn aan vezels. Tip: Onze Hokkaido-recepten zijn gemakkelijk te bereiden, omdat je van deze kleine pompoen met de schil kunt genieten.
Te gebruiken
De gigantische pompoen belooft een speciale visuele traktatie voor Halloween. Verlichting die uit een grimas valt die erin is uitgehouwen, geeft kleur aan het grijze herfstseizoen - net als onze kleurrijke Halloween-taart op een stokje. Je kunt het resterende vruchtvlees gebruiken, bijvoorbeeld B. zoetzuur of je kookt een sterk gekruide pompoenroomsoep.
Opbergen
Opslag van gigantische pompoenen moet in een koele omgeving zijn, zoals de kelder. Het uitharden van de schaal in een warmere omgeving is belangrijk voor de definitieve opslag. Pas als je de schil niet meer kunt indeuken, is de pompoen rijp en lang houdbaar. Bij winterpompoenen is het van belang dat de steel nog aan de vrucht zit en dat de schil onbeschadigd is zodat deze goed bewaard kan worden. Bij zeer goede bewaarcondities is een volledig rijpe reuzenpompoen tot een half jaar houdbaar.
