Halloween Enge Eiland Taart

Eerst maak ik de gelei klaar. Voor de groene gelei verwarm ik 850 ml water met 200 g suiker en los ik de groene gelei erin op. Ik haal wat van de groene gelei eraf en voeg wat blauwe kleurstof toe om het een beetje donkerder te maken. Voor de rode gelei verwarm ik 640 ml water met 100 g suiker en los ik de rode gelei erin op. Vervolgens worden beide gelei in de koelkast gezet totdat ze bijna gaan geleren.

Chocoladekoekje Ik neem de koekjesbodems die de dag ervoor zijn gebakken en snij de grote in 3 bodems, de kleine snij ik een keer in 2 bodems en snij hem van bovenaf doormidden om een ​​halve maan te vormen.

Meng voor de room eerst de mascarpone met de notennougatroom. Doe wat room in het midden van een taartschaal en leg de 1e taartbodem erop. Dit geeft de taartbodem een ​​betere grip. Smeer vervolgens wat room op de taartbodem. Leg de 2e verdieping erop, smeer de crème er weer op en leg op de 3e verdieping. Bedek nu, zoals je wilt, de kleinere vloeren met crème. Daarna eerst in de koelkast zodat het wat steviger wordt.

Snijd de cake na ongeveer 1 uur naar wens. Als je wilt, kun je van de cakeresten een paar bergen vormen en deze op de cake plaatsen.

Voor de ganache wordt de chocolade eerst fijngehakt en in een kom gedaan. De room wordt verwarmd en over de chocolade gegoten en alles wordt goed geroerd totdat de chocolade volledig is opgelost. Bestrijk vervolgens de hele cake met de donkere ganache. Enkele decoratieve delen zoals schelpen etc. die met een beetje ganache onder water moeten staan ​​en een paar minuten in de koelkast moeten zetten.

Plaats een cakering om de cake en sluit deze goed af. Plaats de eerste gegeleerde, blauwgekleurde gelei in de ruimten tussen de rand en de cake en verdeel deze goed. Vul dan geleidelijk de groene gelei en dan de rode gelei in kleine hoeveelheden bij en blijf deze in de koelkast bewaren zodat de vloeistof kan stollen en niet lekt.

Als de gelei is uitgehard, kan het Halloween-snoepje met een beetje ganache aan de taart worden vastgemaakt. De cake moet goed worden gekoeld voor het serveren. Maak de rand van de cake voorzichtig los met een mes. Het is makkelijker als het mes van tevoren is opgewarmd. Zet de taart vervolgens op een mooi versierde tafel.

Ik wens je een Gelukkig Halloween!