in Recepten

Halver Hahn – Beroemde bar-snack uit Keulen

by John Myers Juli 31, 2021, 9: 43 am

5 oppompen van 4 stemmen

Type cursus Hoofdgerecht

Keuken Nederlands

Porties onze medewerkers

Inhoud show

Ingrediënten

1 Broodje roggebroodje
Boter om te bestrijken
1 schijf Middeleeuws Gouda - ca. 120 gram
1 Klein Ingelegde komkommer
1 Klein Cocktailtomaat
1 bobbel Mosterd
Uienringen
1 Radijs in pennen

Instructies

Er is waarschijnlijk geen herberg in Keulen en omgeving waar deze specialiteit niet op het menu staat.
En menig toerist heeft met een teleurgestelde uitdrukking voor zijn broodje kaas gezeten, omdat hij eigenlijk een goed stuk vlees wilde eten - hij heeft tenslotte een "Halven Hahn" ** smile ** besteld!
En zo wordt het gemaakt: snijd de rol doormidden en bestrijk met boter, bedek dan met de dikke plak kaas, garneer met de ingelegde komkommer, de tomaat en een klodder mosterd. Leg de uienringen op de kaas en de radijsstengels op de uienringen. Strooi er eventueel een snufje hete paprika over.

Pin Recept Recept afdrukken

Geschreven door John Myers

Professionele chef-kok met 25 jaar ervaring in de sector op het hoogste niveau. Restaurant eigenaar. Drankdirecteur met ervaring in het creëren van nationaal erkende cocktailprogramma's van wereldklasse. Voedselschrijver met een kenmerkende Chef-gedreven stem en standpunt.