John Myers
Alcohol, suiker en licht brood maken de lever vet. Tot 80 procent van alle mensen met ernstig overgewicht en bijna alle diabetici hebben niet-alcoholische leververvetting (NAFLD) - en het aantal getroffenen neemt toe. Een op de drie kinderen met overgewicht heeft al een leververvetting. Een vette lever kan de ontwikkeling van ziekten zoals nierfalen, osteoporose, kanker en diabetes bevorderen. Maar met de juiste voeding kun je de lever beschermen en in veel gevallen zelfs leververvetting genezen. Veel dat bitter en scherp smaakt en de stofwisseling stimuleert, is goed voor de lever, bijvoorbeeld verse kruiden, groenten en specerijen.
Vette lever door licht overgewicht
De lever is het belangrijkste stofwisselingsorgaan van het menselijk lichaam. Drie miljoen levercellen kunnen meer dan 500 biochemische processen uitvoeren. Ze ontgiften het lichaam, produceren en slaan eiwitten op en gebruiken vetten. Obesitas kan de lever beschadigen, net als alcohol. Als u hier aanleg voor heeft, kan zelfs licht overgewicht leiden tot leververvetting. Dit is bijzonder verraderlijk omdat leververvetting vaak pas in een zeer laat stadium wordt herkend en adequaat wordt behandeld, vooral bij slanke mensen met licht overgewicht.
Symptomen en diagnose van leververvetting
Om secundaire ziekten zoals diabetes en kanker te voorkomen, moet een leververvetting zo vroeg mogelijk worden opgespoord. Omdat het echter meestal nauwelijks symptomen veroorzaakt, wordt het meestal bij toeval ontdekt tijdens een echografisch onderzoek van de bovenbuik of tijdens een bloedonderzoek (verhoging van de zogenaamde transaminasen). Af en toe melden de getroffenen uitputting of een licht gevoel van druk in de rechterbovenbuik. Als een leververvetting ervoor zorgt dat gal zich ophoopt in de lever, kunnen meer voor de hand liggende symptomen optreden, zoals ernstige jeuk en geel worden van de ogen en de huid.
Dit is hoe leververvetting zich ontwikkelt
Bij het ontstaan van leververvetting spelen gebrek aan lichaamsbeweging en slechte voeding een rol, vooral een te hoog aandeel koolhydraten in de voeding. Omdat de lever het vetzuur palmitinezuur opbouwt uit koolhydraten. Het verhoogt het cholesterolgehalte veel meer dan vet in voedsel.
Behandel leververvetting
Om de leververvetting te stoppen en het orgaan te ontlasten, moeten de getroffenen vooral hun gewicht verminderen. Dan kan de leververvetting ook achteruit gaan. Een levervriendelijk dieet met omega-3-vetzuren en slechts enkele complexe koolhydraten helpt, namelijk een caloriearm, koolhydraatarm en eiwitrijk dieet. Wees voorzichtig met fruit en vruchtensappen omdat de fruitsuiker (fructose) die ze bevatten de vetopslag in de lever verhoogt en ontstekingen bevordert.
