John Myers
Je weet waarschijnlijk veel over gezonde voeding. Ken jij ook de gezondste gezonde voeding? Als je elke dag twee van deze supergezonde voedingsmiddelen in je dieet verwerkt en de ongezondste voedingsmiddelen vermijdt, eet je al behoorlijk gezond.
Gezonde voeding: de negen gezondste
Er zijn voedingsmiddelen die kankerverwekkend zijn, voedingsmiddelen die hieraan kunnen bijdragen, voedingsmiddelen die onze botten kwetsbaar maken, voedingsmiddelen die ontstekingsbevorderend zijn en natuurlijk voedingsmiddelen die je dik maken.
Maar er zijn net zo gezonde voedingsmiddelen die kanker bestrijden, cholesterol verlagen, onze botten versterken, ontstekingen remmen, een hoog cholesterolgehalte onder controle houden, mineralen leveren, spiergroei bevorderen en nog veel meer supergezonde effecten op ons lichaam hebben.
De gezondste voedingsmiddelen hebben zelfs meerdere van deze positieve eigenschappen tegelijkertijd. Maar wie staat er in de top negen? Welke voedingsmiddelen zijn het gezondst? Er zijn echter nog vele anderen die ook een plaats verdienen in deze eerste rangen. Onze lijst is dus zeker niet compleet.
Voedsel #1: Broccoli en broccolispruiten
Broccoli is een superfood in elke vorm – als groente, rauwkost of als pittige broccolispruiten. Broccoli stimuleert de aanmaak van een stof in het lichaam die bestaande kankers kan voorkomen en zelfs bestrijden, met name borst-, prostaat-, colon- en baarmoederhalskanker.
Bovendien levert broccoli sulforafaan, een fytochemische stof met een hoge mate van antioxiderende werking. Enerzijds is sulforafaan ook actief in de strijd tegen kanker, maar het helpt ook bij Alzheimer en artritis. Als je de heilzame effecten van broccoli volledig wilt benutten, eet dan broccoli met broccolispruiten in dezelfde maaltijd.
Volgens een onderzoeksteam van de Universiteit van Illinois zou deze combinatie de kankerbestrijdende effecten van broccoli bijna verdubbelen.
Blijkbaar zijn drie tot vijf van dergelijke maaltijden per week voldoende om de broccoli in het lichaam te laten werken. Het is belangrijk dat de groenten op de juiste manier worden bereid, dat wil zeggen op een manier die enzymvriendelijk is. Kook de broccoli dus niet, maar stoom hem zo kort mogelijk. Bereid ook nooit broccoligerechten in de magnetron, omdat dit de hoge niveaus van antioxidanten vernietigt waarvan broccoli afhankelijk is.
Broccolispruiten zijn gemakkelijk zelf te kweken. Schaf biologische kiemzaden voor broccoli en een kiemmachine aan en ga aan de slag volgens de instructies – die je ook hier kunt vinden. Binnen een paar dagen zijn je broccolikiemen klaar om te eten. Onder punt 9 vindt u verdere sportinformatie.
Voor wie geen tijd heeft om spruiten te kweken, zijn broccolispruiten ook verkrijgbaar in poedervorm met een hoog sulforafaangehalte.
Voedsel #2: Hennepzaad
De kleine hennepzaden, de hennepnoten, zijn niet alleen lekker, maar ook een bijzonder waardevol voedsel voor de mens – en dat al sinds de oertijd.
Hennepnoten leveren tal van antioxidanten, vitamine E en, van de B-vitamines, vitamine B2 in het bijzonder. Ja, hennep is eigenlijk een van de beste plantaardige bronnen van vitamine B2. Vitamine B2 is erg belangrijk voor de schildklier, ogen en huid. Het speelt een belangrijke rol bij spieropbouw en is betrokken bij de vorming van stresshormonen. Dus vallen je ogen uit, heb je af en toe last van gebarsten mondhoeken of gebarsten lippen en schilfert je huid? Dan is het tijd voor hennep!
Hennep voorziet je niet alleen van beschermende vitamines, maar ook van hoogwaardige eiwitten. De hennepkorrel bestaat voor maar liefst 24 procent uit een eiwit dat voor mensen goed verteerbaar is.
Dus als je denkt dat je vlees, vis en eieren moet eten om een volledig aminozuurprofiel te krijgen, dan heb je je niet verdiept in hennep. Dus als je je eiwitvoorraad wilt opfleuren, is 2 tot 3 eetlepels hennep-eiwit per dag gemengd in sappen of smoothies voldoende. Atleten kunnen gemakkelijk twee keer zoveel verdragen (verdeeld over twee porties).
Hennepzaden worden gepeld en kunnen in deze vorm heerlijk gemengd worden in shakes, soepen of sauzen of gestrooid worden over salades en groenten. Net als zonnebloempitten kunnen hennepzaden ook worden gemengd in gebak en brooddeeg. Als je het hennepzaad maalt, kan tot 20 procent van het resulterende hennepmeel worden toegevoegd aan een conventioneel meelrecept en krijgt het recept een nootachtig aroma.
Van hennep kunnen ook heerlijke pasteitjes worden gemaakt. Maak hiervoor een deeg van gemalen hennepzaad, havervlokken, paneermeel, een ei en kruiden, vorm gehaktballen en bak ze in een beetje kokosolie goudbruin.
Naast hennepnoten is er ook fijne hennepolie gemaakt van hennep. De verhouding omega-6-omega-3 is optimaal en ligt rond de 3.75:1. Hennepolie hoort daarom – net als de hennepnoten – thuis in elk gezond voedingspatroon en zeker ook in het voedingspatroon van mensen met chronische ziekten.
Chronische ziektes zijn vaak het gevolg van chronische ontstekingsprocessen en de juiste vetzuurverhouding in hennep kan hier ontstekingsremmend werken. Chronische ontstekingsziekten omvatten B. artritis, arteriosclerose, parodontitis, diabetes, hoge bloeddruk, veel chronische zenuwaandoeningen, chronische inflammatoire darmziekten en nog veel meer.
Omdat hennep ook het zeldzame gamma-linoleenzuur (GLA) bevat, kunnen noten of hennepolie ook worden gebruikt om neurodermitis of premenstrueel syndroom te behandelen. De GLA heeft niet alleen een positief effect op de huid, maar ook op de vrouwelijke hormoonspiegel.
Hennepolie gaat heel goed samen met knolgewassalades of andere raw food gerechten. Het mag niet verwarmd worden.
Voedsel #3: Chiazaden
Chiazaadjes zijn kleine korrels die uit Mexico komen en behoren tot de absolute superfoods. Een theelepel chia is genoeg – zoals ze in Mexico zeggen – om een mens 24 uur van voldoende voedingsstoffen te voorzien.
Als je kijkt naar de voedingswaarden van de kleine zaden, dan is deze uitspraak niet meer verrassend. Chiazaden leveren twee keer zoveel eiwitten als conventionele granen, drie keer zoveel ijzer als spinazie en vijf keer zoveel calcium als melk. De verhouding omega-6 tot omega-3 in chia is uitstekend.
Terwijl de moderne voeding vaak 15 tot 20 keer meer omega-6-vetzuren levert dan omega-3-vetzuren, bevatten chiazaden drie keer zoveel omega-3-vetzuren als omega-6-vetzuren en zorgen zo voor een ontstekingsremmende en genezende werking. omgeving in het lichaam.
Door dit vetzuurpatroon doen chiazaden denken aan lijnzaad. Lijnzaad kan echter niet zo goed worden bewaard. Het wordt snel ranzig. Chia-zaden kunnen daarentegen jarenlang worden bewaard zonder verlies van voedingsstoffen.
Net als lijnzaad zwellen ook chiazaden aanzienlijk op in vloeistoffen. Het reguleert daarom de spijsvertering, verlicht brandend maagzuur, houdt de bloedsuikerspiegel constant en heeft een ontgiftende werking. Van chiazaden kun je heerlijke puddingen en shakes maken dankzij hun sterk zwellende eigenschappen.
Voedsel #4: paardenbloem
Hoe kan een wiet bestand zijn tegen het gezondste voedsel? Simpel gezegd: paardenbloemen zijn niet echt onkruid. Het werd alleen zo genoemd door mensen die niet weten wat ze met paardenbloem moeten doen. Paardebloem is echter niet alleen een van de gezondste voedingsmiddelen, maar ook een prachtige en gratis remedie.
Het is bekend dat de toestand van ons spijsverteringsstelsel cruciaal is voor onze algehele gezondheid. Als de darm, de galblaas of de lever ziek is, werkt in principe niets meer naar behoren – noch de opname van voedingsstoffen, noch de afvoer van gifstoffen en afvalstoffen. Het lichaam wordt steeds zieker en zieker. De paardenbloem heeft nu een geweldige invloed op deze zeer belangrijke organen.
Het reguleert de spijsvertering, activeert de afscheiding van maagsap, verlicht winderigheid, bevordert de galstroom en helpt zo tegen galstenen, en verbetert ook het vetmetabolisme zodat het cholesterolgehalte terugkeert naar aanvaardbare niveaus.
Ook heeft de paardenbloem een uitstekende werking op de urinewegen, waardoor hij heel goed ingezet kan worden bij blaasontstekingen of andere urineweginfecties.
Bovendien zijn de wetenschappelijke studieresultaten die het kankerbestrijdende effect van paardenbloem bewijzen de laatste tijd toegenomen. De paardenbloem zou de gedegenereerde cellen naar celdood kunnen sturen, niet alleen bij prostaat- en borstkanker en bij chronische lymfatische leukemie, maar ook bij huidkanker die al resistent is tegen chemotherapie.
Je kunt de paardenbloem natuurlijk als thee nemen. In de vorm van groene smoothies en salades levert het echter veel meer vitale stoffen. Paardebloem levert bijvoorbeeld veertig keer meer bètacaroteen dan sla, vier keer zoveel magnesium en negen keer zoveel vitamine C. Daarnaast zijn er alle nuttige bitterstoffen en secundaire plantenstoffen die paardenbloem zijn antioxiderende potentieel geven.
Mocht het weer de paardenbloemoogst dwarsbomen of heb je geen tijd om de natuur in te rijden, dan kun je toch genieten van de unieke voedingssamenstelling van paardenbloem, namelijk met behulp van paardenbloemwortelextract. De geconcentreerde kracht van de plant zit in de wortel van de paardenbloem. Elke dag een halve theelepel van het extract is daarom voldoende.
Voedsel #5: Kokosnoot
Coconut biedt een verscheidenheid aan verschillende voedingsmiddelen. Er gaat natuurlijk niets boven een verse kokosnoot. In de keuken is het echter niet zo veelzijdig als bv. B. de kokosolie, de kokosboter of de kokosmelk.
Kokosproducten hebben niet alleen meerdere toepassingen - als voedsel, medicijnen en persoonlijke hygiëne - ze smaken ook ongelooflijk goed en bieden ook enorme gezondheidsvoordelen. De kokosnoot MOET in de top 9 van gezondste voedingsmiddelen staan.
Kokosvet bestaat voornamelijk uit verzadigde vetzuren. Daarom stonden mensen er lange tijd sceptisch tegenover. Tegenwoordig weten we echter dat de verzadigde vetzuren in kokosnoot zelfs kunnen beschermen tegen verharding van de slagaders en hartaanvallen, omdat ze de neiging hebben om het "goede" HDL-cholesterol te verhogen, wat vervolgens leidt tot een algeheel verbeterd lipidenmetabolisme.
Kokosolie bevat ook een hoog gehalte aan vetzuren die juist de celwanden van bacteriën kunnen verzachten (laurinezuur, caprinezuur, enz.), zodat kokosolie kan leiden tot een milder verloop van een grote verscheidenheid aan infectieziekten of tot de ziekte die niet eens uitbreekt - als die kokosolie een vast onderdeel van het menu is. Zo zijn de schadelijke effecten van kokosolie al bewezen bij stafylokokken, streptobacilli, Helicobacter pylori, chlamydia en vele anderen.
Door zijn antibacteriële, maar ook schimmeldodende (schimmelwerende) werking is kokosolie ook de lichaamsolie bij uitstek wanneer de huid last heeft van schimmelinfecties. Kokosolie heeft ook een afschrikkende werking op teken, vlooien, enz., dus het kan niet alleen JOU beschermen tegen zomerinsecten, maar ook je hond.
Omdat de middellange-keten vetzuren in kokosolie ook zeer licht verteerbaar zijn, kunnen ze zeer nuttig zijn in het geval van pancreaszwakte of galblaasproblemen. In deze gevallen kunnen andere vetten vaak alleen met ongemak worden geconsumeerd. Kokosolie daarentegen voorziet het organisme van waardevolle voedingsstoffen en voorkomt misselijkheid en een vol gevoel.
Kokosolie zou ook de ziekte van Alzheimer kunnen voorkomen en zelfs verlichten als het dagelijks wordt geconsumeerd. Het is zeker het proberen waard.
Het is voor veel mensen van bijzonder belang dat kokosolie ook een metabolisme-activerend effect heeft, de basale stofwisseling kan verhogen en daarom het favoriete vet zou moeten zijn in diëten voor gewichtsverlies.
Omdat kokosproducten zo veelzijdig zijn en er inmiddels talloze recepten met kokosolie en kokosmelk zijn, is dagelijks gebruik geen probleem meer. Kokosolie is ook een betrouwbare metgezel bij het frituren, omdat het extreem hittebestendig is en er bij verhitting geen schadelijke oxidatieve processen plaatsvinden.
Kokosmelk is nu ook verkrijgbaar als gemakkelijk te bewaren en gemakkelijk te gebruiken kokosmelkpoeder dat snel mengt en perfect past bij shakes, smoothies en natuurlijk Aziatische gerechten.
Voedsel #6: Brandnetel
Net als de paardenbloem wordt de brandnetel beschouwd als een zeer impopulair onkruid. Dat neemt echter niet weg dat brandnetel in feite een van de gezondste voedingsmiddelen is om zo vaak mogelijk te eten.
Het is nu zelfs wetenschappelijk bewezen dat brandnetel helpt tegen artrose, artritis, prostaat- en blaasproblemen en effectief kan zijn bij chronische darmontstekingen.
Brandnetelzaad daarentegen is een van de meest natuurlijke allround voedingssupplementen ter wereld. Ze zetten de werking van enkele dure vitaliteitstonics in de schaduw en worden traditioneel ook gebruikt tegen haaruitval.
Brandnetelbladeren - geoogst met handschoenen - kunnen worden gebruikt voor soepen, smoothies, stoofschotels, quiches, groentetaartjes of voor een fijne kruidenthee met een sterk alkalische werking. Het brandnetelzaad daarentegen past in mueslirepen, brood- en broodjesrecepten en kruidenmengsels of wordt gewoon op sandwiches gestrooid. Je kunt ze natuurlijk ook in smoothies mengen. Of u kunt het gewoon dagelijks met een lepel innemen als voedingssupplement.
Voedsel #7: Quinoa
Quinoa, het perfecte wondergraan van de Inca's, zou zo vaak mogelijk de gebruikelijke bijgerechten (rijst, pasta, frites, enz.) moeten vervangen. Quinoa biedt een ongebruikelijk compleet assortiment aminozuren voor plantaardige voeding en is daarom zeer geschikt om de eiwitvoorziening te optimaliseren.
Hoewel veel granen weinig lysine bevatten, bevat quinoa er veel. Lysine is trouwens het aminozuur dat ook effectief kan zijn tegen uitzaaiingen van kanker. Op een vergelijkbare manier werkt lysine ook tegen arteriosclerotische en allergische processen in het lichaam.
Daarnaast bevat quinoa veel ijzer, magnesium en beduidend meer calcium en vitamine E dan tarwe of rogge.
Door het hoge magnesiumgehalte in combinatie met een vitamine B2-gehalte dat twee keer zo hoog is als dat van haver, kan quinoa migrainepatiënten helpen hun pijnaanvallen te elimineren - als het regelmatig wordt geconsumeerd.
Omdat quinoa glutenvrij is, kan het gemakkelijk worden geconsumeerd door mensen met coeliakie en mensen met tarweallergieën. Ja, quinoa behoort niet eens tot de granen, maar is een ganzenvoetplant en leidt dus niet tot slijm in het spijsverteringsstelsel, wat vaak typerend is voor granen, en heeft ook niet de ernstige nadelen van tarwe.
De glycemische lading van quinoa is ook aanzienlijk lager dan die van typische pasta's en gebak, rijst of aardappelgerechten. Quinoa beschermt dus de bloedsuikerspiegel en zorgt ervoor dat de koolhydraten maar langzaam in het bloed komen.
Geniet van quinoa gekookt als bijgerecht of in salades, als verse quinoaspruiten, gepoft of in vlokken in muesli, brood en broodjes, of als een gezonde en snelle quinoa biologische kant en klare maaltijd.
Quinoa is ook een eersteklas bron van tryptofaan. Dit aminozuur is nodig in de hersenen om ons geluks- en feelgoodhormoon serotonine te produceren. Tryptofaan komt ook in overvloed voor in vlees, vis en eieren. Maar de tryptofaan uit deze voedingsmiddelen komt niet zo gemakkelijk in de hersenen. Als quinoa echter op een bepaald moment (op een lege maag) en in een bepaalde bereidingsvorm (rauw en fijngemalen) wordt geconsumeerd, kan het tryptofaan in de hersenen terechtkomen en daar worden gebruikt om serotonine aan te maken.
Voedsel #8: Chlorella-algen
Wat moet je schrijven over een voedingsmiddel dat zoveel positieve effecten heeft dat er dikke boeken mee gevuld kunnen worden? Waar te beginnen Wat moet je opnoemen, wat moet je weglaten? Chlorella-algen zijn zo'n voedsel.
Het chlorofylgehalte is het hoogste dat ooit in een plant is gemeten. Als men alleen al de wonderbaarlijke effecten van chlorofyl zou willen opsommen, zou een ander boek er vol mee gevuld zijn. Zo zorgt chlorofyl voor gezond en zuiver bloed, een schone darm en gezonde slijmvliezen. Het absorbeert lichaamsgeuren en is daardoor effectief tegen slechte adem of transpiratiegeur. Chlorofyl helpt het lichaam ook om precancereuze stadia te herkennen en tijdig uit te roeien.
Tegelijkertijd wordt chlorofyl beschouwd als een uitstekende leverbeschermingsstof, omdat het betrokken is bij de ontgifting van allerlei soorten gifstoffen - ongeacht of het gaat om aflatoxinen (schimmelgifstoffen), uitlaatgassen, sigarettenrook of dioxine.
Om de chlorofylvoorziening te optimaliseren zijn naast de inname van chlorella ook graangrassen zeer aan te bevelen, bv. B. gerstegras speltgras of tarwegras.
De chlorella-algen bevatten niet alleen chlorofyl maar vele andere ontgiftende componenten. Alleen dit mengsel zorgt ervoor dat de chlorella-algen een van de eerste en beste maatregelen zijn als je het organisme wilt zuiveren, ontgiften en inwendig reinigen. Om deze reden is de chlorella-alg ook een belangrijk onderdeel van de kwikverwijdering na het verwijderen van amalgaam.
De chlorella-algen bieden ook een van de meest uitgebreide spectrums van secundaire plantensubstanties ter wereld. Bijna geen enkele andere plant kan het hier bijhouden. Chlorella werkt bijvoorbeeld tegen bacteriën en schimmels en versterkt zelfs de werking van conventionele antibiotica en antimycotica. Omdat de chlorella-algen tegelijkertijd de darmflora beschermen, mag deze nooit worden gestopt, zelfs niet als u dergelijke medicijnen gebruikt.
De ideale dosis chlorella is 1 tot 1.5 gram tweemaal daags (dus 2 tot 3 gram in totaal) – bij de maaltijd.
Voedsel #9: Spruiten
Als u sla en groenten koopt, is de oogsttijd meestal enkele dagen voorbij. Met elke dag transport en opslag neemt het gehalte aan vitale stoffen en energie in groente af. Vers geoogste groenten zijn alleen verkrijgbaar in sommige boerderijwinkels of als je een abonnementsbox koopt bij een biologische boerderij. Het zou ideaal zijn als je je eigen groenten zou kunnen planten. Helaas is dit vanwege een gebrek aan ruimte en tijd tegenwoordig zelden mogelijk.
Spruitjes zijn hier een heerlijk alternatief. Spruiten kunnen zonder veel moeite het hele jaar door op de vensterbank of op de keukentafel worden gekweekt. Als je eindelijk je eigen spruiten oogst en opeet, zitten ze nog vol vitaliteit en vitaliteit. Verlies van vitale stoffen is een vreemd begrip voor spruiten. Met je eigen tuin kan je toevoer van vitale stoffen bijna niet beter. En dus zijn spruiten een van de gezondste voedingsmiddelen die je je vandaag kunt wensen.
Neem gewoon een heerlijk volkoren speltbrood met roomboter of een fijne vegetarische spread to work en verse kiemgroenten in een apart bakje. Je gezonde lunch (of die van je kinderen) staat klaar. Hou je niet zo van pure spruiten? Giet er dan een heerlijke dressing of pesto overheen.
Het kiemzaad voor kiemen is ook extreem goedkoop. Een klein pakje zaden kan talloze kiemmaaltijden opleveren. Ook de spruitenkeuken wordt niet saai, want er zijn talloze soorten spruiten: broccolispruiten, quinoaspruiten, taugé, radijsspruiten, zonnebloempitten, linzenspruiten, rode koolspruiten, preispruiten en nog veel meer.
Schaf een paar kiempotten of een kiemapparaat en een selectie biologische kiemzaden aan en ga aan de slag in de fascinerende wereld van de kiemgroenteteelt – waar ook uw kinderen veel plezier aan zullen beleven.
Twee, drie of alle negen voedingsmiddelen per dag?
Je hebt waarschijnlijk al gemerkt dat het geen probleem zou moeten zijn om elke dag minstens twee van deze uiterst gezonde voedingsmiddelen in je dieet op te nemen. Integendeel, als je al deze voedingsmiddelen in huis hebt, zou je ze zelfs alle negen elke dag zonder veel moeite kunnen eten.
- Neem bijvoorbeeld een groene smoothie met gerstegraspoeder als ontbijt en neem je eerste dosis chlorella-algen.
- Neem een brandnetelreep mee naar je werk of studie.
- Neem voor de lunch een halve theelepel paardebloemwortelextract.
- Eet als lunch een voorgerecht van een salade met verse spruitjes.
- Trakteer uzelf als toetje op een chiapudding.
- Drink 's middags een shake gemaakt van 1 eetlepel kokosboter, gepeld hennepzaad, vers geperst sinaasappelsap en een banaan - alles goed gemengd in de
- Persoonlijke blender of Vitamix.
- Eet 's avonds quinoa met broccoli (eventueel samen met broccolispruiten). Vergeet uw tweede portie chlorella niet.
- Sluit de dag af met een alkalische brandnetelthee.
Als je tegelijkertijd de ongezondste voedingsmiddelen vermijdt, sta je al snel voor een grote verrassing. Week na week voelt je lichaam vitaler en sterker aan, wordt je huid glad en rozig, verbetert je concentratievermogen, verdwijnt je vermoeidheid, komt je gewenste gewicht onvermijdelijk dichterbij en worden bepaalde kwaaltjes steeds minder.
Veel plezier ermee!
