Kruidenazijn: hoe maak je de fijne kruiderij thuis?

Kruidenazijn maken is niet moeilijk – en het is het waard! Omdat de zuur-pittige vloeistof veel gerechten verfijnt en als schoonheidsproduct kan worden gebruikt. We laten u zien hoe u kruidenazijn kunt bereiden en ervan kunt genieten.

Zelf kruidenazijn maken en gebruiken

Waarom zou je moeite doen om je eigen azijn te maken als je de specerij in de supermarkt kunt vinden? Heel simpel: doordat je bijvoorbeeld met onze kruidenazijn je eigen variant kunt maken, heb je volledige controle over de ingrediënten, is het goedkoop en helemaal niet moeilijk. Als je zelf kruidenazijn maakt met verse kruiden, smaakt het precies zoals jij het lekker vindt. Nog een voordeel: als je een eigen kruidentuin of potten met keukenkruiden op het balkon hebt staan ​​en er in de herfst veel van over hebt, kunnen de heerlijke greens in azijn worden bewaard. Als alternatief kunt u gedroogde tijm, salie, rozemarijn, dille, munt of wat dan ook gebruiken voor uw kruidenazijnrecept.

Zelfgemaakte kruidenazijn: zo doe je dat

Als basisingrediënt kun je het beste een goede wijn- of appelazijn gebruiken, maar het is ook mogelijk om van azijnessence kruidenazijn te maken – uiteraard verdund. Het is belangrijk dat het zuurgehalte 5 procent of meer is. Anders hebt u alleen een afsluitbare container nodig, zoals een groot glas of een fles. De kruidenazijn is in vijf stappen klaar:

1. Maak de kruiden goed schoon en laat ze goed drogen.
2. Steriliseer het vat, bijvoorbeeld door het te koken.
3. Meng een liter azijn met drie eetlepels kruiden en eventueel specerijen zoals peper of nootmuskaat.
4. Zorg ervoor dat de azijn de kruiden volledig bedekt, sluit de fles en laat vier weken op een donkere, koele plaats staan.
5. Zeef het vocht eraf en je hebt een gezonde kruidenazijn die maanden houdbaar is.

Gebruik van kruidenazijn

Je zelfgemaakte kruidenazijn kun je voor tal van gerechten gebruiken. Typische recepten met kruidenazijn zijn salades – of het nu een gemengde salade, koolsalade of komkommersalade is, kruidenazijn geeft de dressing een pittig aroma. Marinades, sauzen, soepen en linzengerechten zijn andere domeinen van de heerlijke vloeistof. Het kan ook als schoonheidsproduct worden gebruikt: als conditioner verzorgt kruidenazijn je haar. Probeer het gewoon eens!