Hoe sushirijst op de juiste manier te koken?

Als je sushirijst wilt koken, zijn er een paar verschillen met gewone rijst. Je kunt het op de klassieke manier serveren bij sushi in een norivel of zoet als toetje. De rijst is ook geschikt voor een zomerrolletje in rijstpapier.

Sushirijst koken: hier moet je op letten

Niet alle rijst is geschikt voor sushi omdat sushirijst bijzonder plakkerige eigenschappen heeft. Dit maakt het gemakkelijk te vormen en ideaal om te rollen.

• Koop alleen echte sushirijst en spoel voor het koken twee tot drie keer grondig met water totdat het water helder is.
• Neem ongeveer twee kopjes water voor elke kop rijst en doe ze in een pan.
• Breng de rijst en het water aan de kook. Laat het op laag vuur ongeveer 15 tot 20 minuten sudderen.
• Voeg eventueel een beetje water toe als de sushirijst tijdens het koken te droog wordt.
• Laat de rijst daarna afkoelen.

Gebruik de rijst voor sushi

Je kunt hem nu gebruiken voor sushi zonder nori of kruiden voor de sushirolls.

• Klassieke sushirijst wordt gewoon gemengd met wat rijstazijn en zeezout.
• Leg voor klassieke sushi een eetlepel sushirijst in het midden van een vel nori en druk deze plat met een lepel.
• Leg andere ingrediënten zoals komkommerreepjes, avocadoreepjes, wortelreepjes of gesneden zalm in het midden van de rijst en rol het norivel tot een sushirol.
• Snijd nu de rol in kleine stukjes en geniet van de stukjes.
• Serveer met wasabi, stukjes gember of sojasaus en je hebt een klassiek sushigerecht.