Tracy Norris
Als je een ijzertekort hebt of een laag ijzergehalte hebt, zijn er een paar dingen waar je op moet letten bij het drinken van koffie. Anders remt de koffie de ijzeropname uit de darm en verhoogt zo je ijzertekort.
Zelfs 1 kopje koffie remt de opname van ijzer
IJzertekort komt veel voor, vooral bij vrouwen. De meest voorkomende symptomen zijn vermoeidheid en bleekheid en verhoogde vatbaarheid voor infecties. Omdat weinig ijzer leidt tot een gebrek aan zuurstof in het bloed, waardoor op natuurlijke wijze energie wordt afgevoerd, waardoor u zich zwak en onproductief voelt.
IJzergebrek kan ook het lymfestelsel (een belangrijk onderdeel van het immuunsysteem) beschadigen en de functies van sommige immuuncellen verminderen. Zo kan te weinig ijzer leiden tot een verzwakt immuunsysteem en frequente infecties.
Als je al een ijzertekort hebt of een laag ijzergehalte hebt, moet je voorzichtig zijn met het drinken van koffie en thee. Volgens een ouder onderzoek uit 1983 vermindert slechts één kopje koffie de ijzeropname van een hamburger met bijna 40 procent. Thee (zwarte en groene thee) is echter niet beter, integendeel. Thee vermindert de ijzeropname met 64 procent.
Stoffen in groene thee binden aan ijzer en maken het ondoeltreffend
We hebben eerder in ons artikel Groene thee en ijzer: een slechte combinatie een onderzoek uit 2016 vermeld, waaruit bleek dat groene thee en ijzer elkaar opheffen. Dus als je groene thee drinkt bij of na een maaltijd, kunnen noch de polyfenolen in groene thee, die zo waardevol zijn voor de gezondheid, noch het ijzer een effect hebben, omdat beide een onoplosbare binding vormen en ongebruikt met de ontlasting worden uitgescheiden.
In bovenstaand onderzoek uit 1983 werd met betrekking tot koffie het volgende gevonden: Bij filterkoffie was de ijzeropname verminderd van 5.88 procent (zonder koffie) tot 1.64 procent, bij oploskoffie zelfs tot 0.97 procent. Een verdubbeling van de hoeveelheid instantpoeder verminderde de absorptie tot 0.53 procent.
Hét moment voor een kopje koffie
Als de koffie een uur voor een maaltijd werd gedronken, was er geen vermindering van de ijzeropname. Als koffie echter een uur na een maaltijd wordt gedronken, vermindert het de ijzeropname net zo veel als wanneer het direct bij de maaltijd zou worden gedronken.
Koffie verlaagt het ferritinegehalte, terwijl groene thee dat niet doet
Een studie uit 2018 bracht iets interessants aan het licht: als je keek naar de effecten van koffie- en groene theeconsumptie op het ferritinegehalte (ferritine = ijzeropslag), bleek dat mannen die minder dan één kopje koffie per dag dronken een serum-ferritinegehalte hadden van 100.7 ng/ml. Als ze meer dan drie koppen koffie dronken, was het niveau slechts 92.2 ng/ml.
Bij vrouwen was het ferritinegehalte 35.6 ng/ml als de vrouwen weinig koffie dronken. Als ze meer dan drie kopjes per dag dronken, was de waarde slechts 28.9 ng/ml.
Met groene thee kon geen vergelijkbare correlatie worden gezien. Blijkbaar had dit geen effect op de opgeslagen ijzerwaarde, ook niet als je er veel van dronk. De deelnemers kunnen echter ook voorzichtig zijn geweest om de thee niet bij de maaltijden te drinken.
Koffie kan ijzertekort tijdens de zwangerschap verhogen
IJzergebrek tijdens de zwangerschap kan nadelen hebben voor moeder en kind, bv. B. leidt tot vroeggeboorte of late geboorte, postnatale bloedingen, groeistoornissen van het embryo, laag geboortegewicht of een verhoogd risico op overlijden bij het kind. Voor de moeder is het vermoeidheid, een verzwakt immuunsysteem en een verhoogd risico op ziekte.
Koffie moet daarom worden vermeden, vooral tijdens de zwangerschap, omdat het ook kan bijdragen aan ijzertekort, wat toch al gebruikelijk is.
