Emma Miller
Varkensreuzel is een dikke laag onderhuids vet, waarin verschillende biologisch actieve stoffen, in vet oplosbare vitamines en antioxidanten worden opgehoopt en opgeslagen.
Een van de meest favoriete producten van Oekraïners bevat vitamine A, E, D en F, sporenelementen (selenium) en vetzuren (verzadigd en onverzadigd).
Wat zijn de voordelen van reuzel?
Het meest waardevolle van de zuren in reuzel is arachidonzuur, een meervoudig onverzadigd vetzuur met een reeks gunstige effecten. Het verbetert de hersen- en hartspierfunctie, heeft een gunstig effect op de nierfunctie en verbetert de bloedsamenstelling door overtollig cholesterol te verwijderen.
Wat is het kwaad van reuzel?
Allereerst is reuzel een zeer calorierijk product: 100 gram bevat ongeveer 800 kcal.
Overmatige consumptie van dit product is een directe weg naar obesitas en de ontwikkeling van atherosclerose als gevolg van een hoog cholesterolgehalte. Het gebruik ervan wordt aanbevolen om ernstig te worden beperkt tot mensen met vasculaire, hart- en spijsverteringsproblemen.
Hoe reuzel op de juiste manier te eten
Reuzel wordt het best geconsumeerd in gezouten of gepekelde vorm. Ook als je het frituurt of rookt, is het niet goed voor je gezondheid.
Voor mensen met een normale gezondheid is de toegestane dagelijkse dosis cholesterol 300 mg, en voor degenen die een hartaanval hebben gehad - tot 200 mg. Dat wil zeggen, het consumeren van 30 g reuzel per dag zal niet alleen het cholesterolgehalte niet verhogen, maar zal het integendeel verbranden, zegt voedingsdeskundige Natalia Samoilenko.
