John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
voor de gehaktballetjes:
- 1 Pc. Teentje knoflook
- 500 g Gehakt
- 1 Pc. Ei
- 2 el Breadcrumbs
- 0,5 tl Gemalen koriander
- Zout
- 2 el Gehakte peterselie of koriander
voor de saus:
- 500 ml Gezeefde tomaten
- 400 ml Kokosmelk
- 1 cm Gember
- 1 Pc. Teentje knoflook
- 1 Pc. Ui
- 2 el Ghee of kokosolie
- 2 tl Gemalen koriander
- 1 tl Gemalen komijn
- 1 tl Zoet paprikapoeder
- 1 tl garam masala
- Zout peper
- 1 tl Groentebouillonpoeder
Instructies
- Schil voor de saus de gember, knoflook en ui en hak ze fijn. Verhit ghee of kokosolie in een pan en fruit hierin de ui. Bestrooi vervolgens met knoflook, gember, gemalen koriander, komijn, garam masala en paprikapoeder en rooster kort. Niet te lang zodat de kruiden niet bitter worden.
- Blus af met kokosmelk en tomatenpuree. Breng aan de kook en laat dan een paar minuten onafgedekt op middelhoog vuur sudderen tot de saus een romige consistentie heeft. Breng op smaak met zout, peper en eventueel groentebouillonpoeder.
- Maak ondertussen de gehaktballen klaar. Kneed hiervoor de aangegeven ingrediënten door elkaar en vorm met natte handen balletjes ter grootte van een walnoot. Leg de balletjes in de saus en laat op laag vuur ongeveer 15-20 minuten sudderen.
- Het gaat goed met rijst, naanbrood enz...
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 101kcalKoolhydraten: 4.2gEiwit: 7.6gVet: 6g
