IJzerrijk voedsel

IJzer is een belangrijk sporenelement. Als ijzer ontbreekt, voel je je zwak en moe. Je bent bleek en je verliest je concentratie. Want ijzer zorgt ervoor dat elke cel in het lichaam van voldoende zuurstof wordt voorzien. IJzergebrek is niet ongewoon - en men vraagt ​​zich vaak af welke voedingsmiddelen een bijzonder grote hoeveelheid ijzer bevatten. Dus vind bij ons een lijst met de voedingsmiddelen die het meest rijk zijn aan ijzer, voedingsmiddelen die de opname van ijzer bevorderen en voedingsmiddelen die het remmen, en tips voor natuurlijke ijzersupplementen.

IJzerrijk voedsel

Iedereen die op zoek is naar ijzerrijk voedsel zal meestal eerst de verwijzing vinden naar vlees en lever en naar het feit dat dierlijke bronnen van ijzer veel beter kunnen worden opgenomen dan ijzer uit plantaardig voedsel, zodat men automatisch begint te geloven dat men onvermijdelijk een ijzertekort met een plantaardig dieet. Maar dat is helemaal niet het geval.

Als je plantaardig ijzerhoudend voedsel combineert met voedsel dat de ijzeropname verbetert en tegelijkertijd voedsel vermijdt dat de ijzeropname remt, is er geen reden voor een ijzertekort, zelfs niet bij een veganistisch dieet - vooral omdat niet vergeten mag worden dat de meeste mensen met ijzertekort “volkomen normaal”, dwz vlees eten, een vleesbevattende voeding kan dus op geen enkele manier beschermen tegen ijzertekort.

IJzer, ijzerbehoefte en ijzertekort

IJzer is een essentieel sporenelement dat met voedsel moet worden ingenomen. Het is daarom essentieel.

De officieel vermelde ijzerbehoefte is:

• voor zuigelingen (4 maanden tot 7 jaar): 8 mg
• voor kinderen tot 10 jaar: 10 mg
• voor adolescenten: 12-15 mg
• voor mannen en vrouwen (na de menopauze): 10 mg
• voor vrouwen in de vruchtbare leeftijd: 15 mg
• voor vrouwen die borstvoeding geven: 20 mg
• voor zwangere vrouwen: 30 mg

De belangrijkste taak van ijzer is het transport van zuurstof in het lichaam. Hiervoor bevindt het zich in de rode bloedcellen en bindt het zuurstof aan zichzelf, dat nu naar elke cel in het lichaam kan worden getransporteerd. En aangezien niets in het lichaam werkt zonder zuurstof, aangezien de vonk die alles opwarmt ontbreekt, om zo te zeggen, ben je moe en lusteloos met een ijzertekort.

De lijst met plantaardig voedsel dat veel ijzer levert

De meeste lijsten met voedingsmiddelen die je van veel ijzer zouden moeten voorzien, bestaan ​​met name uit vlees- en worstproducten. Niet zo onze lijst, die alleen plantaardig ijzerrijk voedsel bevat.

Volg deze stappen om aan uw ijzerbehoeften te voldoen:

• Zoek naar die voedingsmiddelen met een hoog en gemiddeld ijzergehalte en die je van nature lekker vindt. Van deze voedingsmiddelen stel je je maaltijden samen.
• Eet of drink daarnaast voedingsmiddelen die de ijzeropname bevorderen.
• Vermijd tegelijkertijd voedingsmiddelen die de ijzeropname remmen.
• Daarnaast kun je – zeker als je een specifiek ijzertekort wilt corrigeren – een hoogwaardig en goed verdragen ijzersupplement nemen.

Laten we beginnen met het eerste punt, de voedingsmiddelen die veel ijzer bevatten:

Voedingsmiddelen met een hoog ijzergehalte – De lijst met de meest ijzerrijke voedingsmiddelen

voedingsmiddelen, zoals B. Specerijen, die weliswaar veel ijzer bevatten, maar waarvan slechts de kleinste hoeveelheden dagelijks worden geconsumeerd en die dus niet relevant zijn voor de ijzervoorraad, staan ​​begrijpelijkerwijs niet in onze lijst.

Wat heb je er tenslotte aan om te weten dat kurkuma ongeveer 40 mg of kaneel 28 mg ijzer per 100 gram levert? Ze eten misschien een snuifje (1 gram) van elk per dag. Alleen als je z. Als je kurkuma bijvoorbeeld therapeutisch of als kuur wilt gebruiken, neem je er 5 gram van en dus behoorlijk relevante hoeveelheden ijzer (2 mg) voor een specerij.

Voor een kurkumakuur raden wij ons speciaal ontwikkelde kurkuma kookboek aan.

Let op Voedingswaarden en dus ook de ijzerwaarden van voeding kunnen natuurlijk variëren en zijn afhankelijk van vele factoren, bijv. B. van het betreffende ras, de teelt- en bemestingswijze, de bodemkwaliteit, het klimaat, het land van herkomst, het oogsttijdstip, de bewaarwijze, de bewaartermijn etc. De door ons opgegeven waarden zijn dan ook slechts een richtlijn en kunnen in werkelijkheid ook variëren – of overschreden worden.

Voedingsmiddelen om de ijzeropname te bevorderen

Naast maatregelen om overtollig fytinezuur te vermijden (bijv. peulvruchten en granen weken en ontkiemen en probiotica nemen), bevorderen de volgende voedingsmiddelen de ijzeropname:

• Plantaardig rijstproteïnepoeder (als voedingssupplement in shakes en smoothies)
• Uien en knoflook (rauw en gekookt)
• Fruit (vanwege hun vitamine C-gehalte, fructose en organische zuren)
• Voedingsmiddelen met een hoog vitamine C-gehalte (200 mg vitamine C per dag wordt aanbevolen voor de opname van ijzer)
• Voedingsmiddelen met een hoog vitamine C-gehalte zijn onder andere de volgende groenten en fruit (altijd per 100 g rauw voedsel, tenzij anders vermeld).

Natuurlijke ijzerrijke voedingssupplementen en natuurlijke ijzersupplementen

Als je een ijzertekort hebt, moet je ook een of twee ijzerrijke supplementen nemen. Je kunt zelf bepalen of je een ijzerrijk plantenpoeder (bv. chlorella, moringa, peterselie, hennepproteïnepoeder, ed) of een natuurlijk ijzersupplement (bv. ijzer uit het kerrieblad of gechelateerd ijzer) wilt nemen.

In tegenstelling tot conventionele ijzertabletten worden deze ijzersupplementen goed verdragen en verteerbaar.