Florentina Lewis
Chocolade is veel meer dan alleen de kleur. In deze woontip leggen we je uit of je gezonder leeft met de donkere versie van het snoepje, zoals sommige geruchten beweren.
Pure chocolade - gezond of niet?
De mythe is waar dat er een verschil is tussen donkere en lichte chocolade.
- Donkere chocolade bevat flavanolen. Deze plantaardige stoffen zijn antioxidanten die een positief effect hebben op de gezondheid van je hart.
- Donkere chocolade smaakt echter meestal bitterder dan andere soorten, wat ook te wijten is aan het gezonde ingrediënt. Omdat bittere chocolade door de meeste consumenten echter minder wordt verkocht, worden de flavanolen door de chocoladefabrikanten uit het product verwijderd.
- Om chocolade gezondheidsvoordelen voor u te laten hebben, moet u ervoor zorgen dat het ten minste 50 mg flavonoïden bevat. Melkchocolade bevat meestal maar iets meer dan 10 mg antioxidanten, witte chocolade daarentegen bevat helemaal geen.
- Bij het eten van chocolade moet je echter niet vergeten dat het naast de gezonde antioxidanten ook vetten en suikers bevat die de flavanolen niet kunnen compenseren. Daarom moet u afzien van het gebruik van donkere snoepjes als bron van antioxidanten. Als je echter naar een stuk chocolade wilt grijpen, is pure chocolade het gezondere alternatief.
