Hummus gezond? – Dat moet je weten

Waarom hummus gezond is

Hummus wordt voornamelijk gemaakt van kikkererwten. Samen met wat kruiden en een paar andere ingrediënten ontstaat er een heerlijke crème.

• Kikkererwten zijn een uitstekende bron van eiwitten en bevatten veel vezels. Deze zorgen ervoor dat je vol zit.
• Als je spijsverteringsproblemen hebt, zijn peulvruchten misschien gewoon het ticket. Wat goed dat de kikkererwten precies zo zijn.
• Foliumzuur en vitamine C zijn slechts twee van de vele voedingsstoffen die kikkererwten met zich meebrengen. Vitamine C versterkt niet alleen je immuunsysteem, maar ook het bindweefsel.
• Naast kikkererwten bestaat hummus ook uit knoflook. Over de gezondheidseffecten van deze wonderknol hebben we al in een ander artikel gerapporteerd.
• Het citroensap in hummus ontgift je lichaam. De vrucht bevat ook veel vitamine C en heeft een ontstekingsremmende werking.
• De sesamboter en olijfolie zorgen ook voor hoogwaardig vet, wat goed is voor het lichaam.

Het basisrecept voor hummus

De hummus maken is echt alles behalve moeilijk. Het enige wat je nodig hebt is een degelijke blender en je kunt aan de slag.

• Voor voldoende hoeveelheid heb je 250 g kikkererwten, 8 eetlepels olijfolie, 3 teentjes knoflook, 4 eetlepels sesampasta en 4 eetlepels citroensap nodig.
• U kunt zelf bepalen hoe u de pasta op smaak wilt brengen. We raden een combinatie van zout, cayennepeper en wat paprikapoeder aan.
• Eerst moet je de kikkererwten de avond van tevoren laten weken. In ons volgende artikel laten we je zien hoe je dit op de juiste manier doet voor kikkererwten.
• Kook de kikkererwten na ongeveer 12 uur weken. De peulvruchten moeten dan zacht zijn.
• Doe nu gewoon alle ingrediënten in je blender en mix alles door elkaar. De consistentie kunt u natuurlijk zelf bepalen.
• Vergeet dan niet te proeven en de hummus is klaar.