John Myers
Ik bereid graag verse groenten omdat je gewoon meer mogelijkheden hebt. Puur qua ingrediënten hebben diepvriesgroenten geen nadelen ten opzichte van verse groenten.
Ik gebruik bijvoorbeeld graag diepgevroren spinazieblaadjes. Dit bespaart u het blancheren en de grote massa die u vers zou moeten kopen. Voor mij is dit een optimaal gemaksproduct.
Natuurlijk kun je verse groenten ook bewaren door ze te blancheren of te koken.
Diepvriesgroenten bevatten over het algemeen meer voedingsstoffen dan groenten in potten of blikken, maar ook dan verse groenten die een paar dagen in de koelkast zijn bewaard. Omdat licht en warmte ervoor zorgen dat het gehalte aan voedingsstoffen in verse groenten na verloop van tijd aanzienlijk daalt.
Wat is goedkopere verse of diepvriesgroenten?
Sterker nog, het vitaminegehalte van bijvoorbeeld diepvriesgroenten is meestal hoger dan die van verse producten die je op de groenteafdeling of op de weekmarkt haalt. En meestal is het ook nog goedkoper.
Zijn diepvriesgroenten gezonder?
Diepvriesgroenten worden beschouwd als een gezond alternatief voor verse groenten, omdat veel vitamines en mineralen behouden blijven als ze snel worden ingevroren. Hierdoor is het voedingsgehalte van diepvriesgroenten beduidend hoger dan dat van groenten die in potten of blikken worden bewaard.
Wat is gezonder bevroren fruit of vers?
Het is niet zo dat diepgevroren groenten en fruit hun voedingsstoffen verliezen door de kou. Integendeel: Diepvriesproducten bevatten vaak nog meer voedingsstoffen dan het fruit op het groente- of fruitschap.
Waarom zijn diepvriesgroenten ongezond?
Diepvriesgroenten bevatten soms toegevoegde kleurstoffen, aroma's, suiker, bewaarmiddelen of zelfs smaakversterkers. Lees daarom de voedseletiketten en vermijd indien mogelijk diepvriesgroenten die onnodige toevoegingen bevatten.
Waarom is diepvriesvoedsel ongezond?
Aan de andere kant omdat sommige diepvriesproducten zwaar industrieel worden verwerkt. Vooral diepgevroren kant-en-klaarmaaltijden zoals pizza, lasagne of friet bevatten veel calorieën, vetten, zout en smaakversterkers. Vaak geconsumeerd, zijn ze dus eigenlijk niet onschadelijk voor de gezondheid.
Hoe schadelijk is bevroren voedsel?
Of het voedsel uit de vriezer gezond is of niet, heeft niets te maken met of het voedsel bevroren is of niet. Gezonde en ongezonde voedingsmiddelen bevriezen even goed. Diepgevroren groenten en fruit zijn soms zelfs gezonder dan verse.
