Sappige Kippenborstfilet Met Mediterrane Groenten En Fruitsaus

Eerst moet de kipfilet goed worden afgespoeld met koud water en drooggewreven met een theedoek. Verwijder vervolgens de vetvezels en snijd het vlees in meerdere kleine filets. Bestrooi ze eerst goed met paprikapoeder, daarna aan beide kanten met peper & zout! Neem een ​​ovenschaal (gemiddelde grootte) en strooi er olijfolie over. Snipper een teentje knoflook en strooi het op de bodem van de ovenschaal. Leg er dan het gekruide vlees in en sprenkel met een lepel wat honing over het vlees. De oven kan nu worden verwarmd. Boven/onder verwarming op ca. 200°C. Schil de aardappelen en snijd ze iets dikker dan frites, bestrooi met zout, peper en een beetje nootmuskaat. Deze worden vervolgens in de mal rond het wiel geplaatst. Snijd nu de appels in achten, snijd de tomaten in vieren, snijd de courgette & paprika in plakjes, snipper de ui en het andere teentje knoflook. Dat alles, geef je nu over het vlees. Meng 400 ml room met tomatenpuree en bouillon, een beetje zout en peper en verdeel over de groenten en het vlees. Als de vloeistof te dun voor je is, moet je hem dikker maken met een roux of iets dergelijks! Schuif nu de ovenschaal in de oven en draai deze op ca. 185 ° C. Besprenkel na 35 minuten alles met een lepel honing en laat het nog 10 minuten in de oven staan! Tadaaa... klaar! Ik serveer graag stinkende normale gekookte aardappelen of spätzle! Mhhhhhh ..... Ik hoop dat je geniet van koken en hoop dat je ervan geniet!