Kassel Schnitzels Met Zuurkool

Verhit voor de zuurkool de olie in een pan en bak de hamblokjes met de uienreepjes erin glazig, zweet de laurierblaadjes, jeneverbessen en karwijzaad er kort in en voeg dan de zuurkool toe (iets losgemaakt met een vork) en de bouillon en dek de groenten af ​​voor ongeveer 45 minuten kook ze lang.

Bak de gerookte karbonades in een pan met verwarmde olie aan beide kanten goudbruin, voeg dan het frituurvet toe aan de zuurkool en kook beide zachtjes. Schik de karbonades met de zuurkool op borden en serveer met een klodder mosterd.

Ik heb er gebakken aardappelen bij geserveerd.